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Ho appena scoperto questo sito, molto ricco di informazioni e ricette; vorrei sapere Perché i semi di zucca e le noci devono essere messi in ammollo. Grazie e complimenti
Ciao Gabriella,
perché come tutti i semi e legumi, contengono acido fitico, una sostanza pro infiammatoria, che può essere eliminato in parte con l’ammollo preventivo di acqua e limone o aceto di mele non pastorizzaro. Puoi approfondire in questo articolo. Un caro saluto
https://www.sauton.it/acido-fitico-semi-oleosi-cereali/
Buonasera, con cosa si può sostituire il cavolfiore??
Grazie
Ciao Marinella,
puoi sostituirlo con le carote o la zucca. Un saluto