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Ricetta · Proteine animali

Straccetti di pollo alla curcuma e olive nere

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Preparazione

1 ora e 10 minuti

Porzioni

per 4 porzioni

Difficoltà

Facile

Come si prepara

Preparazione

Accessori: Padella

Metti in ammollo in acqua i pinoli per almeno 1 ora.
In una padella fai rosolare per qualche minuto il porro con un filo d’olio, aggiungi le carote tagliate a rondelle e continua a rosolare per qualche minuto ancora aggiungendo un cucchiaio d’acqua.
Aggiungi il petto di pollo tagliato a striscioline, mezzo bicchiere di acqua e la curcuma.
Cuoci per 30 minuti, aggiungi le olive e lascia insaporire qualche minuto.
Scola i pinoli, tostali in padella per 1 minuto e aggiungili al pollo.
Impiatta e spolvera con scorza di limone e prezzemolo fresco, servi caldo.

NOTA: Per rendere questa ricetta adatta ad essere consumata in periodo di Restart o nella SCD, sostituisci i pinoli con le mandorle.

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