Burger di quinoa e funghi

Burger di quinoa e funghi

Ricetta adatta a: Bambini Vegetariani Vegani Intolleranti al Lattosio

Preparazione: 10 minuti  (più 20 minuti di cottura)

Ingredienti: per circa 8 burger

  • Ricetta adatta ai Bambini
  • Ricetta Vegetariana
  • Ricetta Vegana
  • Ricetta senza Lattosio

Ingredienti

  • 3oo g di quinoa
  • 600 ml di acqua
  • 2 C di semi di lino macinati
  • 4 C di acqua (per l’ammollo dei semi di lino)
  • 250 g di funghi champignon
  • erba cipollina q. b.
  • sale rosa q. b.
  • olio evo q. b.
  • rosmarino q. b.
  • origano q. b.
  • semi di sesamo q. b.

Accessori: Padella, Teglia da forno, Forno

Preparazione:

  1. Cuoci la quinoa in acqua leggermente salata per 10 minuti fino ad assorbimento completo del liquido
  2. Nel frattempo in una padella cuoci i funghi con le spezie
  3. In una ciotolina metti i semi di lino ammollo con i 4 C di acqua e lascia riposare 10 minuti
  4. Unisci la quinoa ai funghi e mescola per bene, aggiungi la pastella di semi di lino e lascia raffreddare il composto
  5. Forma degli hamburger e distribuiscili su una teglia foderata con carta forno
  6. Spolverizza i burger con i semi di sesamo, aggiungi un filo d olio e cuoci a 180° per 20 minuti

COMMENTI

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  • laura 12 Ottobre 2019

    Con problemi alla tiroide il lino è sconsigliato, con cosa potrei sostituirlo? Grazie

    • Maria Pia Festini 15 Ottobre 2019

      Ciao Laura,
      puoi usare semi di chia e canapa. Un saluto

  • Donatella 15 Settembre 2019

    Ciao,
    per cortesia vorrei sapere se vengono bene anche cotti in padella
    Grazie , buona giornata

    • Maria Pia Festini 16 Settembre 2019

      Ciao Donatella,
      se sono ben compatti e riesci a girarli con facilità, sì, puoi provare. Un caro saluto

  • carmen 27 Agosto 2019

    al posto dei semi di lino si possono usare anche i semi di chia. Grazie

    • Franca Branda 28 Agosto 2019

      Ciao Carmen,

      certamente puoi sostituirli.

      Un caro saluto.

  • Giuseppina Premuda 22 Agosto 2019

    La quinoa e’ ammessa nel reset anche per gli onnivori o solo per i vegetariani?

    • Franca Branda 23 Agosto 2019

      Ciao Giuseppina,

      la quinoa nel periodo del Reset (ora Restart) non è ammessa dato che si tratta di un cereale né per gli onnivori né per vegetariani e vegani.

      Un cordiale saluto

  • Max 20 Agosto 2019

    perdonatemi sono nuovo, anche per le questioni di cucina. Ma 4 C sta per 4 cl? e 2 C ? Non mi ritrovo con le misure. Grazie mille

    • Franca Branda 21 Agosto 2019

      Ciao Max,

      benvenuto sul blog.
      La c minuscola sta per cucchiaino e la C maiuscola per cucchiaio.

      Un caro saluto.

  • Elena Turconi 14 Agosto 2019

    Bella ricetta! La proverò sicuramente… volevo chiedere come abbinarli in un pasto. Posso considerare i burger come parte proteica ad esempio del pranzo? Aggiungendo altra verdura sarebbe un pasto abbastanza bilanciato o servirebbe dell’altra proteina come ad esempio una crema di canapa o chia oppure del formaggio? Grazie!!!

    • Maria Pia Festini 16 Agosto 2019

      Ciao Elena,
      la ricetta è già bilanciata, ma se vuoi puoi aggiungere come parte proteica la crema di semi di canapa o chia come hai suggerito. Eviterei il formaggio in quanto è una proteina animale e non va mischiata con quelle vegetali. Ottimo se aggiungi una porzione di verdure. Un caro saluto

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