Pancake alla zucca
Ricetta · Colazioni

Pancake alla zucca

Adatta al Restart Piace ai Bimbi Vegetariana Senza Lattosio
Preparazione
10 minuti (più 10 minuti di tempo di cottura)
Porzioni
per 4 pezzi
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Frusta, Padella

Preparazione:

  1. Cuoci la zucca in forno e lasciala scolare bene, così da eliminare l’acqua in eccesso.
  2. Riducila in purea schiacciandola con una forchetta.
  3. Monta a neve gli albumi, poi incorpora la zucca, il sale e le spezie mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
  4. Cuoci a cucchiaiate, in forno oppure in padella con il ghi. In forno i pancake si rassodano meglio.
  5. Se cuoci in padella, calcola circa tre minuti per lato.
  6. Una volta pronti, puoi gustarli accompagnandoli con verdure cotte, ghi, frutta spadellata proteica o yogurt di cocco o mandorla.

NOTA: questi pancakes sono ideali anche per la colazione salata o dolce/non dolce.


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Commenti

Domande e commenti

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6 commenti
  • L

    Ciao, volendo utilizzarli come colazione del mattino (magari abbinati con un pò di “Crema cruda con tuorli al cocco” – sempre ricetta SAUTÓN adatta al Restart), quanti se ne possono mangiare (considerato che gli ingredienti della ricetta sono per 4 Pancake)? Grazie

    • Maria Pia Festini Team Sautón 18 Novembre 2024

      Ciao Laura, dipende dal diametro, da quanto ti escono grandi. In genere un paio vanno più che bene. Un caro saluto

    • Maria Pia Festini Team Sautón 24 Febbraio 2022

      Ciao Manuela,
      sì, anche se in teoria la parte proteica è già presente negli albumi. Un caro saluto

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