Terrina di funghi e asparagi

Terrina di funghi e asparagi

Ricetta adatta a: Restart Bambini Vegetariani

Preparazione: 30 minuti

Ingredienti: per 4 persone

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Ricetta Vegetariana

Ingredienti

500 g di funghi champignon
1 confezione di asparagi verdi
1C di Parmigiano grattugiato 36 mesi
1C di farina di mandorle
1c di mix di spezie
1c di sale
1C di olio di cocco
30 g di burro

Accessori: Padella, Pirofila di vetro, Forno

Preparazione:

Taglia i funghi e gli asparagi a pezzettini.
Mettili in una padella con sale, spezie e olio di cocco.
Lascia cuocere a fiamma media e coperto per 10 minuti, mescolando spesso.
Metti le verdure in una pirofila di vetro, cospargi con fiocchi di burro, Parmigiano e farina di mandorle.
Inforna a 180° e fai gratinare per 10 minuti.

“Un connubio di verdure diverso dal solito, ottimo contorno per tutte le occasioni.”

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Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Chetogenica Facile e Detox Facile, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.

COMMENTI

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christiana 13 Giugno 2020

Scusate ma a quanti grammi corrisponde un pacchetto di asparagi?!

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- Maria Pia Festini 21 Giugno 2020
  
  Ciao Chistiana,
  dipende dalla qualità e quantità. Basati su un mazzetto così, come si trovano già confezionati, sapere il peso non è importante in questa ricetta. Un caro saluto
  
  Rispondi
- Rita 25 Settembre 2024
  
  Si può sostituire l’olio di cocco con l’olio di oliva? Grazie
  
  Rispondi
  - Maria Pia Festini 1 Ottobre 2024
    
    Ciao Rita,
    in questa ricetta, sì, anche l’olio di oliva si sposa bene. Un caro saluto
    
    Rispondi
Elena 5 Gennaio 2020

Questo contorno può andare bene la sera? Grazie

Rispondi
- Maria Pia Festini 7 Gennaio 2020
  
  Ciao Elena,
  sì, certo, c’è solo un pizzico di parmigiano. Un caro saluto
  
  Rispondi

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