Sushi vegani

Ingredienti

6 foglie di cavolo cappuccio
una carota tagliata a fiammiferi
1/2 avocado
1 C di Tahin
succo di un limone
1 c di origano
sale alle erbe
1 C di olio evo
1 C di tamari senza glutine
2 fogli di alga nori

Accessori: Cestello a vapore, stuoino per sushi

Preparazione

Cuoci le foglie di cavolo e le carote a vapore utilizzando il cestello a vapore per 10 minuti e lasciale raffreddare.
Mescola avocado, olio, burro di sesamo, sale e origano in un mixer e ottieni una crema.
Stendi un foglio di alga sullo stuoino per sushi e ricoprilo con 3 foglie di cavolo, cospargile di salsa di avocado e poni al centro una fila di carote.
Arrotolalo e sigillalo bene bagnando leggermente i bordi.
Conserva in frigorifero e servi cosparso di olio e tamari.

“Che bello preparare il sushi a casa! Questa è una versione vegana del delizioso piatto giapponese. Sono dei sushi con cavolo cappuccio, carote ed una salsa di avocado, olio d’oliva e sesamo. Davvero squisiti“.

Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Chetogenica Facile e Detox Facile, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.

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Roberta 12 Maggio 2023

Questo sushi è semplice ma squisito. L’origano nella salsa di avocado gli dà quel tocco speciale. L’ho mangiato anche il giorno dopo e nonostante un po’ di umidità era buonissimo.
La presenza delle alghe può essere considerata la parte proteica per un pasto di una dieta vegana?
Grazie mille

Rispondi
- Maria Pia Festini 15 Maggio 2023
  
  Ciao Roberta,
  non è un pasto proteico anche se tahin e alghe non sono esenti da una parte proteica. Un caro saluto
  
  Rispondi

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