Pizza di cavolfiore con formaggio di capra e cicorie

Pizza di cavolfiore con formaggio di capra e cicorie

Ricetta adatta a: Restart Bambini Vegetariani

Preparazione: 15 minuti (più 26 minuti di tempo di cottura)

Ingredienti: per 6 porzioni

  • Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
  • Ricetta adatta ai Bambini
  • Ricetta Vegetariana

Ingredienti

Per la base

  • 350 gr di cimette di cavolfiore
  • 50 gr Parmigiano grattugiato
  • 1 C colmo di semi di lino macinati
  • 1 albume
  • 20 ml di olio evo
  • 2 c di lievito in polvere senza fosfati
  • 1 c di sale
  • 1 c di mix di spezie
  • 1 c di origano

Per la copertura

  • 1 tazza di cicoria cotta
  • 20 rondelle di formaggio di capra
  • 1 C di capperi sotto aceto

Accessori: Mixer, Teglia da forno, Matterello, Forno

Preparazione

  1. Lava il cavolfiore e frullalo nel mixer fino ad ottenere una purea.
  2. Aggiungi tutti gli ingredienti della base e mescolali in modo omogeneo, fino ad ottenere un impasto compatto ma morbido.
  3. Fodera una teglia con carta da forno e con l’aiuto di un altro foglio di carta e il matterello, stendi l’impasto dando la forma di una pizza rotonda.
  4. Inforna a 180° per 20 minuti in forno ventilato.
  5. Tira fuori la pizza, farcisci con cicoria, formaggio e capperi.
  6. Inforna per altri 6 minuti, spegni e servi tiepida.

Una “finta” pizza per gustare il cavolfiore in modo originale e divertente, con un gustoso condimento di cicoria e formaggio di capra.

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  • Floriana 9 Marzo 2022

    Gentile Francesca vorrei sottoporle il mio stato. Sono due mesi che sto seguendo una alimentazione senza carboidrati, zuccheri, legumi e formaggi ( solo un po’ di parmigiano 36 mesi ogni tanto ) . Le prime tre settimane eseguite alla lettera poi dopo ,ogni tanto, piccoli sgarri con un piatto di pasta o un po’ di pane. Mi concedo ogni tanto del vino.
    Ho perso 1 kg, poi oscillo sempre tra i 61 -62 Kg sono alta 1,65. Mi sento meglio ma non riesco a bruciare i grassi. La mia tiroide ha T3 2,85 -T4 1,02- TSH 2,580.
    Sono seguita da un nutrizionista che mi ha dato diversi integratori. Prima di fare un’altra scelta ci terrei a conoscere il suo punto di vista. Grazie

    • Maria Pia Festini 9 Marzo 2022

      Ciao Floriana,
      scrivi a info@sauton.it e ti daremo un parere più approfondito. Un caro saluto

  • Carla Vomera 13 Maggio 2020

    Salve,volevo seguire questo percorso alimentare per star bene e mangiare meglio ma ho paura di sentir la mancanza di zuccheri e carboidrati come pane e pasta…grazie!!! Carla

    • Maria Pia Festini 13 Maggio 2020

      Ciao Carla,
      benvenuta nel blog. Il percorso prevede degli step graduali che ti aiutano proprio nel liberarti dalla voglia di zuccheri e carboidrati. Ti assicuro che scoprirai tutto un mondo diverso di alimentarti per cui pasta e pane non ti mancheranno affatto. Un caro saluto
      https://www.sauton.it/program/

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