In questo articolo
MITO 1: I GRASSI FANNO INGRASSARE MITO 2: LA FRUTTA FA SEMPRE BENE MITO 3: LE VERDURE CRUDE SONO PIÙ SANE MITO 4: BISOGNA BERE 2 LITRI D’ACQUA FREDDA MITO 5: PER DIMAGRIRE BISOGNA MANGIARE MENO ConclusioneQuante volte hai sentito dire: “Mangia tanta frutta!” oppure “I grassi fanno male!” o ancora “Fai 5 pasti al giorno!”?
L’alimentazione è piena di miti che ci portiamo dietro da decenni. Oggi ne sfatiamo alcuni insieme, con la gentilezza di chi ha passato anni e anni a cercare la verità.
MITO 1: I GRASSI FANNO INGRASSARE
Questo è forse il mito più dannoso di tutti. I grassi sani non fanno ingrassare. Anzi, sono essenziali per bruciare i grassi di deposito.
Fa ingrassare la combinazione di zuccheri e grassi. Fa ingrassare l’eccesso di carboidrati. Ma i grassi, da soli, aiutano a sentirsi sazi e a stabilizzare il metabolismo.
MITO 2: LA FRUTTA FA SEMPRE BENE
La frutta contiene fruttosio, uno zucchero. E come tutti gli zuccheri, va consumato con moderazione.
Non sto dicendo di eliminarla. Ma mangiarla a fine pasto, fredda, in grandi quantità… non è la scelta migliore.
Il mio consiglio: poca frutta, di stagione, a temperatura ambiente, accompagnata da un po’ di grassi sani. Così l’impatto sulla glicemia è molto più gentile.
MITO 3: LE VERDURE CRUDE SONO PIÙ SANE
Le grandi insalatone sono il simbolo della dieta. Eppure… lo stomaco fatica a digerire le verdure crude. Non riesce a rompere la cellulosa, gonfia, crea fermentazione.
Le verdure cotte leggermente sono molto più digeribili e i loro nutrienti vengono assorbiti meglio. Cuocile al vapore, saltale velocemente, e condiscile con i grassi sani.
MITO 4: BISOGNA BERE 2 LITRI D’ACQUA FREDDA
Bere è fondamentale. Ma l’acqua fredda raffredda lo stomaco e rallenta la digestione.
L’acqua calda invece viene assorbita subito e aiuta tutti i processi digestivi. Un piccolo cambiamento con enormi benefici.
MITO 5: PER DIMAGRIRE BISOGNA MANGIARE MENO
Mangiare poco non funziona. Il corpo va in risparmio energetico, il metabolismo rallenta, e appena si ricomincia a mangiare normalmente… si riprende tutto con gli interessi.
La verità? Bisogna mangiare meglio, non meno. Proteine, grassi sani, verdure cotte. A sazietà. E il peso si stabilizza naturalmente.
Chetogenica Facile
Con Chetogenica Facile smetti di seguire miti e inizi a seguire un metodo. Piano settimanale, ricette, lista della spesa: tutto pronto. Tu devi solo iniziare.
Conclusione
Spero che questo video ti abbia aiutato a vedere le cose sotto una luce diversa. L’alimentazione non deve essere complicata o punitiva. Deve essere nutrimento, piacere, cura di sé.
Sul blog ci sono centinaia di articoli. E per chi vuole un percorso guidato, c’è il programma Chetogenica Facile.
Domande frequenti
No. I grassi sani da soli non fanno ingrassare. Fa ingrassare l’eccesso di carboidrati e la combinazione zuccheri + grassi. Togliendo gli zuccheri e aumentando i grassi sani, il peso si stabilizza.
Poca, di stagione, a temperatura ambiente, accompagnata da grassi sani. La frutta contiene fruttosio — uno zucchero. Grandi quantità alzano la glicemia e alimentano l’infiammazione.
No. Lo stomaco fatica a digerire le verdure crude. Creano gonfiore e fermentazione. Le verdure cotte leggermente sono molto più digeribili e i nutrienti si assorbono meglio.
Bere è fondamentale, ma l’acqua fredda rallenta la digestione. L’acqua calda viene assorbita subito e aiuta tutti i processi digestivi.
No. Mangiare poco non funziona: il metabolismo rallenta e appena ricominci a mangiare riprendi tutto. Bisogna mangiare meglio, non meno. Proteine, grassi sani, verdure cotte. A sazietà.
Domande e commenti
Hai una domanda su questo argomento? Scrivila qui sotto: il team Sautón e Devi rispondono. Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.