Puntata 30 – Insalata di pollo alle erbe aromatiche

Ciao!

In questa puntata prepariamo un’insalata di pollo alle erbe aromatiche, un piatto da gustare freddo e adatto da portare con sé in ufficio o fuori casa.

Buona visione!

Insalata di pollo alle erbe aromatiche

Ingredienti

• Coscette di pollo a striscioline
• 1 piccolo cavolo tagliato a fettine sottili
• 1 tazza di carote tagliate a julienne
• Qualche foglia di menta triturata
• Qualche foglia di basilico triturata
• Qualche foglia di prezzemolo triturata

Per la salsina

• 1/4 di tazza di acqua o di acqua di cocco
• Qualche cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaio di aceto di mele
• Olio extravergine d’oliva
• Sale alle erbe

Preparazione

1. Cucina il pollo per mezz’ora in acqua e spezie, aspetta che si raffreddi un pò e poi taglialo a pezzettini o a straccetti.
2. In una ciotola versa il cavolo a striscioline, le carote, il basilico, il prezzemolo, la menta e il sale alle erbe. Mescola la verdura e aggiungi il pollo a straccetti e un altro po’ di sale alle erbe. Rimescola il tutto.
3. In una ciotola a parte prepara la salsina versando il succo di limone, l’olio, l’aceto e l’acqua di cocco e mescolando il tutto.
4. Versa la salsina sull’insalata, mescola e servi.

Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Chetogenica Facile e Detox Facile, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.