Bocconcini di radicchio alla crema di anacardi

Accessori: Carta da forno, Forno, Stuzzicadenti

Preparazione

1. Togli la radice e stacca le foglie del radicchio.
2. Lava la verdura e tampona le foglie per asciugarle.
3. Dividi le foglie in 2 parti.
4. Avvolgile in un foglio di carta forno e chiudi ognuna come una caramella.
5. Cuoci in forno a 170° per 12-15 minuti.
6. Nel frattempo mescola la cremosa di anacardi alle spezie e il sale.
7. Estrai il radicchio dal cartoccio.
8. Stendi 1 foglia di radicchio e spalma 1 c di crema di anacardi speziata.
9. Arrotola la foglia e fermala con uno stuzzicadente.
10. Ripeti l’operazione per tutto il radicchio.
11. Servi i bocconcini tiepidi.

Prodotti per questa ricetta

• Maggiorana
• Coriandolo

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