Budino di avocado al cacao

Budino di avocado al cacao

Ricetta adatta a: Bambini Vegetariani Vegani

Preparazione: 15 minuti più 1 ora di ammollo e 3 di riposo

Ingredienti: per 2 porzioni

  • Ricetta adatta ai Bambini
  • Ricetta Vegetariana
  • Ricetta Vegana

Ingredienti

  • 1 avocado maturo
  • 60 g di datteri senza nocciolo
  • 2 C di cacao crudo
  • 50 ml di latte di cocco
  • 1 C di miele crudo
  • 1 c di vaniglia in polvere
  • 1 c di cannella
  • 1 pizzico di sale rosa

Accessori: Mixer, Coppette

Preparazione

  1. Scola i datteri dopo averli messi in ammollo per 1 ora in acqua tiepida
  2. Mescola il miele con il latte di cocco
  3. Sbuccia l’avocado aiutandoti con un coltello affilato
  4. Togli il nocciolo e taglia a pezzetti l’avocado
  5. Versa nel mixer avocado, datteri, sale, vaniglia cannella, cacao
  6. Aggiungi infine il latte di cocco
  7. Frulla fino a che non avrai ottenuto una consistenza cremosa ed omogenea
  8. Versa in due coppette e guarnisci con mandorle in lamelle
  9. Riponi in frigorifero per almeno 2-3 ore
  10. Servi a temperatura ambiente

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COMMENTI

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  • Daniela 21 Maggio 2019

    C’é un ingrediente che può sostituire i datteri?
    Grazie

    • Maria Pia Festini 21 Maggio 2019

      Ciao Daniela,
      puoi usare delle albicocche secche che hanno un indice glicemico basso. Un saluto

  • Valentina 7 Aprile 2017

    Leggendo il commento precedente… quindi chi deve astenersi da carboidrati e zuccheri può aggiungere L eritritolo? Per esempio i muffin di zucca si possono mangiare?

    • SONIA VECCHIATO 10 Aprile 2017

      Ciao Valentina,
      astenendosi dai carboidrati e dagli zuccheri si possono preparare le ricette “dolci-non-dolci” sostituendo l’eritritolo allo zucchero di cocco.
      Inoltre si possono preparare i muffin di zucca, ma sostituisci la polpa di zucca con quella di carote, oppure i biscottini allo zenzero (puoi anche sostituire lo zenzero con la cannella), oppure la torta soffice di carote…
      Un saluto grande

  • Valentina 7 Aprile 2017

    Ciao… adesso dovete trovare qualche ricetta che sostituisce la colomba pasquale! Per forza! Scherzo! Almeno un dolce buono che la ricordi! Grazie

    • SONIA VECCHIATO 10 Aprile 2017

      Carissima Valentina,
      ahahah 🙂
      E’ difficile trovare un modo per ricordare la colomba pasquale…
      Mi metto all’opera e vediamo cosa riesco ad inventare!
      Un saluto grande

  • Elena 6 Aprile 2017

    Sonia sei veramente gentile! Grazie mille

  • Elena 5 Aprile 2017

    Ciao, le ricette che postate possono essere usate nel programma di reset? Questo budino potrei mangiarlo? Sto seguendo lo schema ma mi devo attenere solo a quello? Grazie

    • SONIA VECCHIATO 6 Aprile 2017

      Ciao!
      Che meraviglia: vedrai quanti benefici derivati dal reset… per quanto riguarda il budino, non è compatibile con il regime che stai seguendo. Piuttosto fai dei crackers golosi o la piadina con i semi di lino. Se vuoi fare una crema, frulla mezzo avocado con vaniglia, cannella, cacao crudo, olio di cocco ed un po’ di eritritolo.
      Un abbraccio grande

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