Budino al cocco con crema di fragole

Budino al cocco con crema di fragole

Budino al cocco con crema di fragole

Ricetta adatta a: Bambini Vegetariani Vegani

Preparazione: 15 minuti più il tempo di raffreddamento

Ingredienti: per due budini

Ricetta adatta ai Bambini
Ricetta Vegetariana
Ricetta Vegana

Ingredienti

500 ml di latte di cocco
50 g di zucchero di cocco
1 c di sciroppo di yacon
1/2 limone
10 o 15 fragole
4 g di agar agar

Accessori: Stampini da budino, Frigorifero

Preparazione

In un pentolino mescola lo zucchero di cocco con l’agar agar e aggiungi il latte.
Metti sul fuoco e fai bollire qualche minuto.
Metti il composto negli stampini da budino e lascia raffreddare completamente.
Riponi in frigo per almeno due ore.
Taglia le fragole a pezzettini e irrorale con il succo di limone, metti il tutto in un pentolino e fai cuocere per cinque minuti.
Frulla le fragole fino a renderle cremose.
Sforma i budini e guarniscili con la crema di fragole e qualche fragola fresca intera.

Prodotti per questa ricetta:

Autore

Norina Panaccio

COMMENTI

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Michaela Mersetzky 10 Maggio 2018

Buongiorno,
si può modificare questa ricetta per la fase del reset?

Grazie,
Michaela

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- Franca Branda 10 Maggio 2018
  
  Ciao Michaela,
  
  benvenuta sul blog.
  Potresti provare ad eliminare lo zucchero di cocco e sostituirlo con 60-70 gr. di eritritolo e togliere lo sciroppo di yacon.
  Dovrebbe essere buono comunque ma per saperlo con certezza non c’è che da provare.
  
  Un cordiale saluto.
  
  Rispondi

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