Burger di cannellini e zucchine

Ricetta adatta a: Bambini Vegetariani Vegani

Preparazione: 2 ore e 30 minuti (compreso il tempo di riposo in frigorifero)

Ingredienti: per 4 porzioni

Ingredienti

Accessori: Mixer, Frigorifero, Coppapasta, Teglia, Carta da forno, Forno

Cuoci i cannellini secondo il metodo SAUTÓN e lascia raffreddare per bene.
In un mixer trita le zucchine e il cipollotto, cuoci le verdure in padella per qualche minuto fino a che non viene assorbito tutto il liquido delle zucchine.
In una ciotola poni i cannellini e il trito e schiaccia per bene con la forchetta, aggiungi le spezie e la farina e mescola accuratamente.
Lascia riposare e rassodare il composto in frigorifero per circa 1 ora.
Con l’aiuto di un coppasta forma degli hamburger, ponili su di una teglia ricoperta di carta forno e inforna a 180° per 25 minuti.
Accompagna i burger con della rucola fresca.

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