Carciofi saltati - SAUTÓN

Carciofi saltati

Ricetta adatta a: Restart Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) Vegetariani Vegani

Preparazione: 40 minuti

Ingredienti: Per 4 persone

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Ricetta adatta alla Dieta dei Carboidrati Specifici
Ricetta Vegetariana
Ricetta Vegana

Ingredienti

4 Carciofi romani (mammola)
1 Limone
1 Scalogno
Sale marino integrale
curcuma ½ cucchiaino
Semi di cumino 1 cucchiaino
Prezzemolo fresco q.b.
Olio evo 2 cucchiai

Accessori: Padella di acciaio inox

Preparazione

Mondare i carciofi, tagliarli a fettine sottili e metterli a bagno in acqua acidulata con il succo di limone
Tagliare lo scalogno a fettine sottili
Scaldare due cucchiai di olio evo in una padella di acciaio inox insieme allo scalogno, la curcuma e i semi di cumino
Aggiungere i carciofi scolati dall’acqua e cuocerli girandoli due o tre volte per 10 minuti
Lasciare coperta la padella per 5 minuti a fine cottura
Servire con un trito di prezzemolo fresco

Autrice di questa ricetta è Simonetta Ferri

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.

COMMENTI

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rita 14 Settembre 2016

ricetta semplice veloce da preparare e gustosa

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- Raffaella Scirpoli 14 Settembre 2016
  
  Grazie, Rita!
  Piacere di conoscerti e benvenuta sul blog.
  
  Rispondi
Sabina 12 Settembre 2016

Bella ricetta! Come mai la curcuma è il cumino vengono messi nel soffritto e non alla fine “a crudo” con il prezzemolo? Non perdono le loro proprietà cucinandosi con i carciofi? Grazie per la risposta

Rispondi
- Raffaella Scirpoli 12 Settembre 2016
  
  Ciao Sabina,
  la curcuma si attiva ed è più efficace se è sottoposta a calore e lo stesso vale per le altre spezie, che si assimilano meglio. Per questo le usiamo sempre in cottura o prepariamo le spezie da viaggio (se vogliamo metterle direttamente sul piatto pronto).
  Un caro saluto
  
  Rispondi
  - Mara 16 Settembre 2016
    
    Ciao, se per questioni di tempo mi preparassi o carciofi la mattina e poi li riscaldo per pranzo potrebbe andare comunque bene? Non vorrei togliere le proprietà delle spezie così facendo
    Grazie
    
    Rispondi
    - Raffaella Scirpoli 17 Settembre 2016
      
      Ciao Mara,
      va bene, puoi farlo. Non ci sono problemi. Le spezie vanno usate in cottura, non perdono le proprietà.
      Un caro saluto
      
      Rispondi
barbara 10 Settembre 2016

Amo i carciofi

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