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Crostata di borlotti alle spezie con zucchine e olive allo zenzero

Crostata di borlotti alle spezie con zucchine e olive allo zenzero

Ricetta adatta a: Bambini Vegetariani

Preparazione: 40 minuti (più 21 ore per ammollo, cottura e riposo dei fagioli)

Ingredienti: Per 2/4 persone

  • Ricetta adatta ai Bambini
  • Ricetta Vegetariana

Ingredienti

  • 400 g di borlotti cotti secondo il Metodo SAUTÓN
  • 1 cipolla
  • 50 g di semi di girasole
  • 150 g di semi di lino macinati
  • 1 c di coriandolo
  • 1 c di cumino
  • 1 c di curcuma
  • 1 c di origano
  • 2 zucchine
  • 1 C di ghi
  • 2 C di olive nere
  • 1 pezzetto di zenzero fresco

 

Accessori: Frigorifero, Mixer, Teglia per crostate, Padella, Forno

Preparazione

  1. Cuoci i fagioli secondo il Metodo SAUTÓN e una volta raffreddati riponili in frigo per una notte.
  2. Frulla i fagioli con un po’ d’acqua, aggiungi i semi di girasole, mezza cipolla frullata, le spezie e i semi di lino, stendi il composto in una teglia per crostate.
  3. In una padella fai rosolare la cipolla rimasta con il ghi e lo zenzero fresco tritato, aggiungi le zucchine tagliate a pezzetti e le olive e cuoci per circa 8 minuti.
  4. Distribuisci il ripieno di zucchine sull’impasto di borlotti e inforna a 180° per circa 20 minuti.

Nota: puoi consumare questa ricetta se stai seguendo il Restart per vegetariani.

Prodotti per questa ricetta:

Autore

Norina Panaccio

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