Curry vegano di ceci e spinaci

Curry vegano di ceci e spinaci

Curry vegano di ceci e spinaci

Ricetta adatta a: Vegetariani Vegani Intolleranti al Lattosio

Preparazione: 20 minuti più 11 ore per l'ammollo e la cottura dei ceci

Ingredienti: per 2 persone

Ricetta Vegetariana
Ricetta Vegana
Ricetta senza Lattosio

Ingredienti

400 g di spinacini freschi
250 g di ceci cotti in stile SAUTÓN
1 pezzetto di zenzero fresco
2 C di olio di cocco
1 cipolla
250 ml di latte di cocco
1 C di curry dolce
1/2 bicchiere di acqua
sale q.b.
succo di un limone

Accessori: Casseruola dal fondo spesso

Preparazione

In una casseruola dal fondo spesso fai rosolare la cipolla con l’olio di cocco, lo zenzero e l’acqua.
Aggiungi i ceci precedentemente cotti in stile SAUTÓN, gli spinaci, il curry, il latte di cocco, il sale e cuoci per 10 minuti.
Spegni il fuoco e aggiungi il succo di limone; servi caldo.

Prodotti per questa ricetta:

Autore

Norina Panaccio

COMMENTI

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annalisa 6 Settembre 2018

quale altra verdura si può mettere al posto degli spinaci?
grazie
Annalisa

Rispondi
- Franca Branda 7 Settembre 2018
  
  Ciao Annalisa,
  
  un’ottima alternativa possono essere le erbette o la barba dei frati quando è di stagione.
  Come sempre è anche questione di gusto personale e nulla ti vieta di sperimentare abbinamenti con verdure diverse da quelle indicate nella ricetta.
  
  Un cordiale saluto.
  
  Rispondi

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