Fagottini di ceci con ripieno di cicoria

Fagottini di ceci con ripieno di cicoria

Ricetta adatta a: Restart Vegetariani Vegani Intolleranti al Lattosio

Preparazione: 50 minuti (+ una notte di frigorifero)

Ingredienti: per 4 persone

  • Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
  • Ricetta Vegetariana
  • Ricetta Vegana
  • Ricetta senza Lattosio

Ingredienti

Per le crespelle:

  • 150 g di farina di ceci
  • 300 ml di acqua
  • 2 C di olio evo
  • 1 c di sale
  • 1/2 c di bicarbonato
  • 1 c di cumino in polvere

Per il ripieno:

  • 500 g di cicoria pulita e tagliata fine
  • 1 C di mandorle pelate e tritate
  • 1 C di tahin
  • 1 c di sale
  • 1 c di mix di spezie

Accessori: Frusta elettrica, Frigorifero, Padella, Mixer

Preparazione:

  1. Preparare la pastella per le crespelle la sera in una ciotola usando la frusta elettrica, lasciare riposare in frigorifero per una notte
  2. Saltare la cicoria in padella con olio, spezie e sale
  3. In un mixer frullare la cicoria con mandorle e tahin
  4. Preparare le crespelle cuocendole in una padella una alla volta utilizzando 1 mestolo di liquido per ogni crespella e girandole da entrambi i lati
  5. Farcire le crespelle con la crema di cicoria e servire calde

NOTA: Il bollino R è relativo solo al Restart vegetariano e vegano, dove sono previste piccole quantità di legumi per salvaguardare la varietà proteica. Se invece sei Onnivoro, considera questa ricetta non adatta al Restart (28 giorni di detox).

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COMMENTI

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  • Cristina 14 Dicembre 2022

    Ciao, si puó sostituire la cicoria con gli spinacci o le foglie di bieta? Grazie

    • Maria Pia Festini 15 Dicembre 2022

      Ciao Cristina,
      sì certamente. Un saluto

  • Elisa 1 Ottobre 2020

    Buonasera,

    tutte le vostre ricette sembrano appetitose!!
    Mi sono appena avvicinata al metodo Sauton e da quanto ho capito la fase del Restart non prevede il consumo di legumi, tuttavia alcune ricette categorizzate Restart, tra cui anche questa o i burger di lenticchie, contengono legumi. Si tratta di eccezioni?
    Sarei molto grata di ricevere delucidazioni.

    • Maria Pia Festini 5 Ottobre 2020

      Ciao Elisa,
      sono eccezioni e ricette previste per chi segue la versione vegetariana e vegana. Grazie per la segnalazione, stiamo già provvedendo ad inserire delle specifiche.
      Durante il Restart, se segui il regime onnivoro, i legumi vanno sospesi Un caro saluto

  • Luisa Barbato 3 Giugno 2020

    Buongiorno se si potrebbe vedere la realizzazione di queste crespelle sarebbe ottimale,in quanto se una persona non è pratica non si capisce bene dalla descrizione il procedimento, suggerirei durante le dirette che sta facendo Devi il mercoledì mattina, Vi ringrazio anticipatamente.

    • Maria Pia Festini 3 Giugno 2020

      Ciao Luisa Barbato,
      Benvenuta sul blog. Lo farò presente a Francesca. Un caro saluto.

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