Hummus di ceci e Noci Pecan
Ricetta · Condimenti

Hummus di ceci e Noci Pecan

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Preparazione
80 minuti + ammollo
Porzioni
Per 4 persone:
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Preparazione:

  1. Metti in ammollo i ceci secchi per 12 ore in abbondante acqua.
  2. Metti in ammollo le noci pecan in acqua e limone per 30 minuti, poi scolale.
  3. Scolali, sciacquali e mettili in una casseruola coperti d’acqua assieme all’alga kombu e all’alloro.
  4. Fai cuocere per un’ora abbondante, fino a che i ceci non saranno morbidi. Controlla ogni tanto che non si attacchino e nel caso aggiungi altra acqua.
  5. Fai appassire in un tegame per qualche minuto il porro tritato con 4-5 cucchiai di acqua.
  6. Aggiungi i ceci lessati, le spezie ed il sale e fai cuocere per 2-3 minuti.
  7. Versa i ceci nel mixer, le noci, la tahina, il succo di limone e l’olio evo.
  8. Frulla fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
  9. Versa l’hummus in una ciotolina oppure aiutati con delle formine da biscotto per creare fantasia nei piatti. 
  10. Gustalo tiepido.

L’hummus di ceci e Noci Pecan è un modo gustoso e veloce di mangiare i legumi. Provalo anche tu.

Gli ingredienti Sautón

Prodotti usati in questa ricetta

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