Insalata saltata con noci di macadamia
Ricetta · Contorni

Insalata saltata con noci di macadamia

Adatta al Restart Dieta SCD Vegetariana Vegana
Preparazione
40 minuti più 2 ore per l'ammollo
Porzioni
Per 2 persone
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Mixer, Padella

Preparazione

  1. Metti in ammollo le noci di macadamia in acqua e limone per un paio d’ore
  2. Pulisci e lava la verdura
  3. Taglia a rondelle fini il porro
  4. Sminuzza lo zenzero e la curcuma freschi
  5. Scola le noci e tritale grossolanamente nel mixer
  6. In una padella, fai appassire il porro in 2 cucchiai di olio evo
  7. Aggiungi l’insalata, il sale e le spezie
  8. Mescola e fai cuocere per 4-5 minuti
  9. Aggiungi le noci tritate, metti il coperchio e finisci la cottura ancora per qualche minuto
  10. Servi guarnendo con qualche fogliolina di menta fresca e 2-3 noci intere

 

Commenti

Domande e commenti

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3 commenti
  • M

    Interessante. Io ho ridotto le porzioni di verdura cruda ma l’insalata saltata proprio non entra nelle mie corde

    • Maria Pia Festini Team Sautón 16 Agosto 2017

      Ciao Maria Pia,
      tutto sta nel provare: puoi usare un tipo d’insalata più coriacea come la iceberg e non saltarla eccessivamente: deve rimanere croccante e non molle. Saltala con pochissima acqua. Un caro saluto

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