Lenticchie saporite con spezie

Accessori: Casseruola

Preparazione

1. Sciacqua e metti in ammollo le lenticchie in acqua per 10 ore.
2. Trita finemente il porro, la carota e il sedano.
3. Scola le lenticchie e sciacquale sotto l’acqua corrente.
4. Se disponibile, metti in un sacchettino di garza le bacche di cardamomo e i chiodi di garofano.
5. Salta in una casseruola  le verdure tritate con un filo di olio evo per 5 minuti.
6. Quando le verdure sono stufate, versa nella casseruola le lenticchie e l’acqua.
7. Lava sotto l’acqua corrente l’alga kombu e mettila nella pentola.
8. Aggiungi le spezie, gli aromi del sacchettino e l’alloro.
9. Cuoci per 40-50 minuti con il coperchio, fino a che le lenticchie diventano tenere.
10. Se necessario aggiungi un po’ di acqua calda durante la cottura.
11. Aggiusta di sale, aggiungi un filo di olio evo a crudo.
12. Servi caldo in una ciotola.

Prodotti per questa ricetta

• Coriandolo
• Olio evo