Accessori: Placca da forno, Carta da forno, Forno
Preparazione:
- Mescola la farina di cocco con il Parmigiano, il sale e l’origano
- A parte sbatti gli albumi con una forchetta per renderli spumosi
- Prepara una placca da forno e rivestila con carta da forno
- Passa ogni fettina di melanzana prima nell’albume e poi nel mix con la farina di cocco e disponi le fettine nella teglia; al termine condisci le fettine con un filo di olio evo
- Inforna a 180° in forno ben caldo per 10 minuti, poi gira le fettine e cuoci per altri 10 minuti
- Servile ben calde
NOTA:
- Per gli intolleranti al lattosio porre attenzione al parmigiano che deve avere almeno 36 mesi di stagionatura
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Si può sostituire la farina di cocco con quella di mandorle o di ceci?
Ciao Isabella,
sì la farina di cocco ma evita quella di ceci che crea infiammazione e gonfiore intestinale. Un caro saluto
Ciao Francesca, per piccola melanzana di quanti gr si tratta? Grazie
Ciao Cristina,
non focalizzarti sui grammi e procurati una melanzana più piccola del normale. Un saluto
Per 4 persone!?
Ciao Nicoletta,
dipende dalla grandezza della melanzana. Un caro saluto
E’ possibile sostituire le melanzane con le zucchine?
Grazie in anticipo per la risposta, un caro saluto
Alberto Bettini
Ciao Alberto,
sì certo, è possibile. Un caro saluto
Le melanzane devo prima metterle sotto sale e pressarle qualche ora?
Ciao Manuela,
puoi usarle direttamente così come sono.
Un caro saluto.
Le melanzane, insieme a peperoni e pomodori e patate fanno parte del gruppo delle solanacee che in molti sconsigliano per la solanina, un alcaloide tossico per il sistema nervoso e per le articolazioni . Cosa ne pensi?
Ciao Anna,
anche noi siamo sulla stessa linea di pensiero e consigliamo di consumare questi ortaggi solo occasionalmente non come abitudine.
Un caro saluto.