Melanzane al forno

Melanzane al forno

Melanzane al forno

Ricetta adatta a: Restart Bambini Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) Vegetariani Intolleranti al Lattosio

Preparazione: 15 minuti (tempo di cottura 20 minuti)

Ingredienti: per 4 persone

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Ricetta adatta alla Dieta dei Carboidrati Specifici
Ricetta Vegetariana
Ricetta senza Lattosio

Ingredienti

1 piccola melanzana tagliata a fettine
2 C di farina di cocco
1 C di Parmigiano grattuggiato 36 mesi o parmigiano vegano
2 albumi
sale rosa q. b.
origano q. b.
olio evo q. b.

Accessori: Placca da forno, Carta da forno, Forno

Preparazione:

Mescola la farina di cocco con il Parmigiano, il sale e l’origano
A parte sbatti gli albumi con una forchetta per renderli spumosi
Prepara una placca da forno e rivestila con carta da forno
Passa ogni fettina di melanzana prima nell’albume e poi nel mix con la farina di cocco e disponi le fettine nella teglia; al termine condisci le fettine con un filo di olio evo
Inforna a 180° in forno ben caldo per 10 minuti, poi gira le fettine e cuoci per altri 10 minuti
Servile ben calde

NOTA:

Per gli intolleranti al lattosio porre attenzione al parmigiano che deve avere almeno 36 mesi di stagionatura

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Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.

COMMENTI

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Isabella 24 Febbraio 2025

Si può sostituire la farina di cocco con quella di mandorle o di ceci?

Rispondi
- Maria Pia Festini 25 Febbraio 2025
  
  Ciao Isabella,
  sì la farina di cocco ma evita quella di ceci che crea infiammazione e gonfiore intestinale. Un caro saluto
  
  Rispondi
Cristina 21 Settembre 2022

Ciao Francesca, per piccola melanzana di quanti gr si tratta? Grazie

Rispondi
- Maria Pia Festini 24 Settembre 2022
  
  Ciao Cristina,
  non focalizzarti sui grammi e procurati una melanzana più piccola del normale. Un saluto
  
  Rispondi
  - Nicoletta 17 Luglio 2024
    
    Per 4 persone!?
    
    Rispondi
    - Maria Pia Festini 27 Luglio 2024
      
      Ciao Nicoletta,
      dipende dalla grandezza della melanzana. Un caro saluto
      
      Rispondi
Alberto 15 Luglio 2020

E’ possibile sostituire le melanzane con le zucchine?
Grazie in anticipo per la risposta, un caro saluto
Alberto Bettini

Rispondi
- Maria Pia Festini 16 Luglio 2020
  
  Ciao Alberto,
  sì certo, è possibile. Un caro saluto
  
  Rispondi
Manuela zotti 29 Agosto 2019

Le melanzane devo prima metterle sotto sale e pressarle qualche ora?

Rispondi
- Franca Branda 29 Agosto 2019
  
  Ciao Manuela,
  
  puoi usarle direttamente così come sono.
  
  Un caro saluto.
  
  Rispondi
Anna 27 Agosto 2019

Le melanzane, insieme a peperoni e pomodori e patate fanno parte del gruppo delle solanacee che in molti sconsigliano per la solanina, un alcaloide tossico per il sistema nervoso e per le articolazioni . Cosa ne pensi?

Rispondi
- Franca Branda 28 Agosto 2019
  
  Ciao Anna,
  
  anche noi siamo sulla stessa linea di pensiero e consigliamo di consumare questi ortaggi solo occasionalmente non come abitudine.
  
  Un caro saluto.
  
  Rispondi

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