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Ricetta · Colazioni

Millefoglie di melanzane al pesto

Piace ai Bimbi Vegetariana

Preparazione

45 minuti

Porzioni

per 4 porzioni

Difficoltà

Facile

Come si prepara

Preparazione

Accessori: Teglia, Forno, Mixer, Pirofila

Taglia le melanzane a fettine sottili , disponile sulla leccarda del forno e cuocile per circa 15 minuti a 180°.
In un mixer frulla la ricotta con il prezzemolo, il basilico, i pinoli, un pizzico di sale e l’olio evo.
Prendi una pirofila e disponi uno strato di melanzane, uno strato di pesto, un po’ di feta sbriciolata e le noci tritate e procedi con gli altri strati fino ad esaurire gli ingredienti.
Inforna a 180° per circa 15 minuti.
Disponi su un piatto da portata, guarnisci con qualche fogliolina di basilico o prezzemolo, aggiungi un filo d’olio evo e servi caldo.

NOTA: puoi consumare questo piatto se stai seguendo il Restart per vegetariani.

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