Osso buco in umido
Ricetta · Proteine animali

Osso buco in umido

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Preparazione
20 minuti (più 3 ore di tempo di cottura)
Porzioni
per 2 porzioni
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Pentola

Preparazione:

  1. Prepara il brodo di spezie
  2. Grattugia le carote e taglia i funghi a pezzetti
  3. In una pentola capiente e con fondo spesso metti le carote, le alghe, il sale, le spezie, 1C di olio e la carne
  4. Accendi il fuoco e lascia rosolare un minuto, versa il brodo di spezie e porta a bollore
  5. Cuoci per circa tre ore, a fiamma moderata, controllando che il brodo si vada riducendo gradualmente e la carne non si attacchi; aggiungi altra acqua se necessario
  6. Quando la carne è tenera e il brodo ormai esaurito, spegni e servi caldissimo aggiungendo l’olio rimanente
Gli ingredienti Sautón

Prodotti usati in questa ricetta

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