Pollo con mandorle e rosmarino

Pollo con mandorle e rosmarino

Ricetta adatta a: Restart Bambini

Preparazione: 40 minuti più 30 minuti per la marinatura

Ingredienti:

Ingredienti

  • 4 cosce di pollo biologico
  • 3 cucchiai di mandorle bio in scaglie
  • 1 limone bio in succo
  • 1 cucchiaino per parte di curcuma, curry dolce, maggiorana, cumino
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale alle erbe
  • 1 bicchiere di acqua di cocco
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle o cocco

Accessori: Pirofila, Forno

Preparazione

  1. Marina il pollo con spezie, sale e succo di limone per una mezz’ora o di più se hai tempo
  2. Disponilo in una pirofila, versa l’olio e il latte di cocco
  3. Copri con rosmarino, farina di mandorle o cocco e mandorle
  4. Inforna a 180° per 25 minuti

COMMENTI

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  • Pri 6 Aprile 2018

    Se non ho il pangrattato con cosa posso sostituirlo?

    • Maria Pia Festini 6 Aprile 2018

      Ciao Cri,
      puoi sostituirlo con farina di riso, di mandorle e se ne apprezzi il sapore, con la farina di cocco. Un saluto

  • Vincenzo 26 Marzo 2014

    Ma lo si può lasciare marinare la notte per cucinarlo la mattina come pranzo da portare in ufficio?

    • Francesca Forcella Cillo 26 Marzo 2014

      si lo puoi fare ma tienilo in frigorifero

      • Vincenzo 27 Marzo 2014

        Grazie Francesca.
        Ne approfitto per farti i complimenti per queste ricette. Sinceramente non pensavo fossero così buone. Tenendo conto che sono semplici e poco elaborate. Finora mi sono piaciute tutte quelle che ho provato.

        • Francesca Forcella Cillo 27 Marzo 2014

          Grazie Vincenzo,
          sono contentissima!

          In effetti adoro la cucina semplice e buona,
          che si può fare tutti i giorni!

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