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Pollo con peperoni e cocco

Pollo con peperoni e cocco

Ricetta adatta a: Restart Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD)

Preparazione: 45 minuti

Ingredienti: Per 2 persone

  • Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
  • Ricetta adatta alla Dieta dei Carboidrati Specifici

Ingredienti

  • 300 g di petto di pollo tagliato a pezzetti
  • 1 limone in succo
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 bicchiere di latte di cocco
  • 1 cucchiaino di sale alle erbe, curry dolce e maggiorana
  • 1 cipolla tritata
  • 2 piccoli peperoni rossi e gialli
  • 2 cucchiai di olio di cocco o extravergine d’oliva

Accessori: Padella

Preparazione

  1. Taglia il pollo e mettilo a marinare in una ciotola con una emulsione preparata con succo di limone, senape, sale e spezie
  2. Intanto trita la cipolla e taglia a pezzetti i peperoni e saltali in padella per qualche minuto con l’olio di cocco
  3. Aggiungi il pollo e lascia ancora su fuoco vivace per 4 minuti girando spesso
  4. Poi aggiungi l’acqua di cocco, diminuisci la fiamma al minimo e lascia cuocere coperto per 20 minuti fino a che non diventa tenero
  5. Se desideri asciugarlo un po’, scopri e lascia cuocere ancora a fiamma vivace per gli ultimi 5 minuti
  6. È semplicemente delizioso e profumato di vacanze

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.

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