Polpettone alle verdure

Polpettone alle verdure

Polpettone alle verdure

Ricetta adatta a: Restart Bambini

Preparazione: 40 minuti

Ingredienti: Per 4 persone

Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
Ricetta adatta ai Bambini

Ingredienti

400 g di macinato fresco di manzo
Qualche rondella di porro
1 tazza di carote a julienne
1 tazza di zucchine a julienne
1 albume d’uovo
2 cucchiaini di brodo in polvere senza lievito
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di maggiorana e curry dolce
25 g di Parmigiano 36 mesi grattugiato
farina di mandorle (facoltativa)

Accessori: Mixer, Pirofila, Forno

Preparazione

Mescola in un mixer le verdure, l’albume, il curry, la maggiorana, il parmigiano, il brodo in polvere e l’olio fino a quando non sono ben amalgamati
Aggiungi il macinato di manzo
Ungi una pirofila e spolverala di poca farina di mandorle
Versa il composto nella pirofila e inforna a 180° per 25 minuti

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.

COMMENTI

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Rita 23 Marzo 2025

nei commenti si parla di pane grattugiato di mais, ma nella ricetta non lo vedo. Inoltre negli ingredienti c’e il parmigiano ma nella spiegazione della ricetta non c’e. grazie

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- Maria Pia Festini 24 Marzo 2025
  
  Ciao Rita,
  grazie della segnalazione. Un caro saluto
  
  Rispondi
Graziella 7 Dicembre 2017

Ciao Francesca,
posso sostituire il brodo in polvere con il brodo di verdure e spezie fatto da me?
Qualsiasi brodo in polvere, anche senza lievito, che compro fuori mi gonfia, allora mi preparo un brodo e lo e lo uso per cucinare.

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- Maria Pia Festini 7 Dicembre 2017
  
  Certo carissima Graziella,ottima scelta! Un caro saluto
  
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Radu 9 Aprile 2014

Fantastico! Provato stasera abbinato con dei finocchi fatti nel forno. Delizioso !

Rispondi
- Francesca Forcella Cillo 10 Aprile 2014
  
  Ciao Radu,
  grazie del tuo feedback!
  E’ stato molto bello conoscerti di persona!
  Un abbraccio,
  
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Tiziana 1 Marzo 2014

Ho provato il polpettone, è buonissimo, non avevo il pane gratuggiato di mais , perciò ho usato un po’ di farina di mais, il risultato comunque è ottimo!!!!!!!!!!!!!!

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- Francesca Forcella Cillo 2 Marzo 2014
  
  In realtà Tiziana il pangrattato di mais è la farina di mais,
  impropriamente chiamata da me “pangrattato”.
  
  hai fatto bene a darmi questo feedback così abbiamo chiarito la cosa.
  
  Grazie e un carissimo saluto affettuoso!
  
  Rispondi

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