Raw cake more e mirtilli

Ricetta adatta a: Restart Bambini Vegetariani

Preparazione: 25 minuti + 15 ore di ammollo e 3 ore per il raffreddamento

Ingredienti: per una torta di 22-24 cm di diametro

Ingredienti

Accessori: Mixer, Tortiera da 22 cm, Freezer, Frigorifero

Metti in ammollo il giorno prima gli anacardi per almeno 15 ore.
Metti in ammollo per 2 ore circa le mandorle e le albicocche.
Scola bene e trita assieme nel mixer con olio di cocco e sale.
Stendi l’impasto sul fondo di una tortiera o di un cerchio di 22 cm circa.
Lascia riposare in freezer mentre prepari la crema.
Lava i frutti rossi, scola gli anacardi e frulla assieme tutti gli ingredienti per la crema.
Versa il composto sopra la base e lascia riposare in freezer per 1 ora circa.
Scalda il latte di cocco con l’eritritolo.
Sciogli l’agar agar nell’acqua e versalo nel latte mescolando.
Lascia bollire per 30 secondi, spegni e fai riposare 5 minuti.
Togli la torta dal freezer, versa sulla superficie il latte di cocco.
Decora con more e mirtilli a piacere.
Riponi in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Servi a piccole fette, togliendo la raw cake dal frigo mezz’ora prima.

Prodotti per questa ricetta

LASCIA UN COMMENTO O CHIEDICI UN CONSIGLIO Annulla risposta

Scrivi un commento