Accessori: Padella, Frusta, Pellicola trasparente, Pirofila 30×20 cm, Carta forno, Forno
Preparazione
- Lava le erbette di campo e tagliale grossolanamente.
- In una padella fai appassire il porro in poca acqua.
- Aggiungi le erbette e il sale alle erbe.
- Metti il coperchio e lascia cuocere per 10 minuti.
- Spegni il fuoco e aggiungi il ghi.
- In una terrina capiente versa la farina di ceci e l’acqua.
- Aiutati con una frusta per mescolare senza lasciare grumi.
- Copri con una pellicola e lascia riposare in frigo per 3-4 ore.
- Togli dal frigo la terrina.
- Sbatti ancora la pastella con la frusta e aggiungi sale, olio e spezie.
- Versa in una pirofila circa 30×20 cm foderata con carta forno e leggermente oliata.
- Lascia cuocere la frittatina di ceci per 35 minuti a 200° a forno statico.
- Togli la pirofila e lascia intiepidire, ma non raffreddare.
- Versa le erbette di campo sulla frittatina di ceci e livellale in modo omogeneo.
- Delicatamente arrotola la frittatina, partendo dal lato più corto. Quando sarà arrotolata, avvolgila sulla pellicola mantenendo la forma.
- Riponi in frigorifero per almeno un’ora, meglio due.
- Togli la pellicola e taglia a rondelle la frittatina prima di servirla.
“Rotolino di farina di ceci, spezie ed erette di campo. Una ricetta divertente e gustosa.”
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Ciao
inizio il mio percorso E.T. da domani, e intanto sto studiando.
Questa ricetta va bene per la cena?
Basta già da sola bisognerebbe integrare con qualcos’altro?
grazie
Ciao Francesca!
Benvenuta nel programma! Piano piano scoprirai che l’ideale a cena è tenersi molto leggeri. In ogni caso, il rotolino di ceci contiene proteine, verdure e grassi per cui è molto equilibrato. Va benissimo anche a colazione. Aggiungi magari anche una porzione di verdure cotte. Un saluto grande
Ciao Sonia, ricettina invitante! Avrei due domande: ho dei ceci secchi e un mulino “hawos”, posso fare da me la farina di ceci? E poi, cosa posso mettere di più “reperibile” al posto delle erbette di campo? Un caro saluto 🙂
Ciao carissima!
Certo, se hai un mulino hawos, puoi produrre da te la farina di ceci: benissimo! Segui poi lo stesso procedimento senza indugio. Al posto delle erbette di campo, puoi preparare un ripieno con zucchine e porri, oppur econ insalata satata e olive, oppure bietole e funghi… buon divertimento e grazie! un saluto grande