Sformatino di quinoa

Accessori: Padella, Teglia, Carta da forno, Forno

Preparazione

1. Metti in ammollo la quinoa in acqua e limone per una notte poi sciacquala bene e cuocila con 400 ml di acqua fino a che questa non si assorbe completamente.
2. In una padella fai rosolare il cipollotto con il ghi e il mix di spezie; aggiungi gli spinaci e i funghi, regola di sale e lascia cuocere per circa 8 minuti.
3. Mescola la quinoa con gli spinaci e i funghi e aggiungi la ricotta.
4. Metti il composto in una teglia da forno leggermente unta, spolvera con il parmigiano e la farina di mandorle e inforna a 180° per 15 minuti.
5. Al momento di servire cospargi con erba cipollina tritata.

Prodotti per questa ricetta:

• Ghi
• Mix di spezie
• Farina di mandorle