Spiedini di salmone al limone e avocado
Ricetta · Proteine animali

Spiedini di salmone al limone e avocado

Adatta al Restart Dieta SCD Vegetariana
Preparazione
45 minuti
Porzioni
Per 2 persone
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Stecchini per spiedini, Pirofila, Carta forno, Forno

Preparazione

  1. Crea un’emulsione con il succo del limone, il sale, l’olio e le spezie
  2. Taglia a fettine sottili il limone
  3. Prepara gli spiedini alternando un pezzetto di salmone a una fettina di limone, lasciando spazio alle due estremità
  4. Versa l’emulsione sugli spiedini e fai marinare 5 minuti
  5. Disponi gli spiedini in una pirofila foderata di carta forno
  6. Cuoci a 190° per 15-20 minuti
  7. Taglia a tocchetti l’avocado e spremi il succo di 1/3 di limone
  8. Sforna gli spiedini e aggiungi un pezzo di avocado alle due estremità
  9. Ripassa la pirofila in forno modalità grill per qualche minuto
Commenti

Domande e commenti

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2 commenti
  • V

    Mi piace tantissimo il salmone!!!!! Ma purtroppo non trovò quello fresco selvaggio… è uno dei miei piatti preferiti! Dove posso andare a chiedere per acquistarlo? Volevo chiedere anche… i pesci allevati però non in vasca ma in mare fanno lo stesso male? Grazie

    • R
      Raffaella Scirpoli 31 Maggio 2017

      Ciao Valentina,
      se il pesce è allevato è meno nutriente e può contenere sostanze tossiche dei mangimi. Più il pesce è pescato fresco e libero, meglio è. Ovviamente dobbiamo fare ciò che possiamo, cercando e prendendo ciò che troviamo.
      Un caro saluto

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