Accessori: Stecchini per spiedini, Pirofila, Carta forno, Forno
Preparazione
- Crea un’emulsione con il succo del limone, il sale, l’olio e le spezie
- Taglia a fettine sottili il limone
- Prepara gli spiedini alternando un pezzetto di salmone a una fettina di limone, lasciando spazio alle due estremità
- Versa l’emulsione sugli spiedini e fai marinare 5 minuti
- Disponi gli spiedini in una pirofila foderata di carta forno
- Cuoci a 190° per 15-20 minuti
- Taglia a tocchetti l’avocado e spremi il succo di 1/3 di limone
- Sforna gli spiedini e aggiungi un pezzo di avocado alle due estremità
- Ripassa la pirofila in forno modalità grill per qualche minuto
Mi piace tantissimo il salmone!!!!! Ma purtroppo non trovò quello fresco selvaggio… è uno dei miei piatti preferiti! Dove posso andare a chiedere per acquistarlo? Volevo chiedere anche… i pesci allevati però non in vasca ma in mare fanno lo stesso male? Grazie
Ciao Valentina,
se il pesce è allevato è meno nutriente e può contenere sostanze tossiche dei mangimi. Più il pesce è pescato fresco e libero, meglio è. Ovviamente dobbiamo fare ciò che possiamo, cercando e prendendo ciò che troviamo.
Un caro saluto