Stick di ceci alla curcuma e semi di finocchio con salsa all’avocado

Stick di ceci alla curcuma e semi di finocchio con salsa all’avocado

Stick di ceci alla curcuma e semi di finocchio con salsa all’avocado

Ricetta adatta a: Bambini Vegetariani Vegani

Preparazione: 75 minuti

Ingredienti: per 6 persone

Ricetta adatta ai Bambini
Ricetta Vegetariana
Ricetta Vegana

Ingredienti

250 g di farina di ceci
400 ml di acqua bollente
1 C di curcuma
20 g di semi di finocchio tostati
olio evo
sale rosa q.b.
1 avocado
1 limone
1/2 cipolla

Accessori: Casseruola, Teglia da forno rettangolare, Forno, Mixer

Preparazione

In una casseruola setaccia la farina di ceci, aggiungi l’acqua bollente e gira con una frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; metti sul fuoco e fai cuocere a fiamma bassa fino ad ottenere una crema densa
A fine cottura aggiungi i semi di finocchio tostati e regola di sale
Metti il composto in una teglia da forno rettangolare e lascia rapprendere completamente
Una volta rappreso taglia tanti bastoncini; aggiungi un filo d’olio e e inforna a 180° ventilato per 15 minuti.

Per la salsa

Metti a bollire mezza cipolla in acqua bollente fino a che non sarà tenera
Frulla l’avocado, la cipolla e gli ingredienti rimasti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea

NOTA: puoi fare questa ricetta in periodo di Restart se stai seguendo lo schema per vegetariani e vegani.

Autore

Norina Panaccio

COMMENTI

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Donatella 14 Ottobre 2020

Ciao,
dopo circa 3 ore di riposo in frigo l’impasto continuava ad essere “non tagliabile”, perchè troppo molle. L’ho messo in forno così ma dopo circa un’ora continuava ad avere la consistenza di una purea…….
Mi chiedevo se è corretta la quantità di acqua, considerando che per il Pan di cecina su 250 g di farina ci sono 400 g di acqua
Che peccato….quei bastoncini mi ispiravano un sacco !!
Donatella

Rispondi
- Maria Pia Festini 15 Ottobre 2020
  
  Ciao Donatella,
  Effettivamente c’è un errore. La dose di acqua corretta è di 400ml. Ci scusiamo e grazie della segnalazione, correggiamo subito. Un caro saluto
  
  Rispondi
Sara 2 Febbraio 2020

Ciao!!!!! Volevo chiedere……al posto dei semi di finocchio (non molto apprezzati dai miei bimbi) quale altro ingrediente potrebbe starci bene? Grazie mille

Rispondi
- Maria Pia Festini 3 Febbraio 2020
  
  Ciao Sara,
  puoi provare con i semi di sesamo, di anice o al limite non metterne alcuno, in quanto non sono sempre ben graditi ai piccoli. Un caro saluto
  
  Rispondi
Lopresti Francesca 16 Aprile 2018

Ciao Norina
ti volevo chiedere: L’ avocado indicato tra gli ingredienti e’ destinato alla salsa? Perchè potrebbe non essere capito.
Grazie per la bella ricetta

Rispondi
- Franca Branda 16 Aprile 2018
  
  Ciao Francesca,
  
  benvenuta sul blog.
  sì l’avocado è per la salsa.
  
  Un cordiale saluto.
  
  Rispondi

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