Torta di barbabietole, cacao, mirtilli e lamponi

Accessori: Frullatore, Tortiera da 22-24 cm, Forno

Preparazione:

1. Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale
2. Frulla la barbabietola tagliata a dadini con il latte di cocco
3. Mescola accuratamente zucchero, farine, cacao e bicarbonato
4. Aggiungi l’olio di cocco e la barbabietola frullata e amalgama per bene
5. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve mescolando dall’alto verso il basso
6. Metti in una tortiera del diametro di 22-24 cm  e decora con mirtilli e lamponi a piacere
7. Inforna a 165° per 50 minuti
8. Controlla la cottura con uno stecchino prima di sfornare

Prodotti per questa ricetta:

• Latte di cocco
• zucchero di cocco
• Cacao crudo
• farina di cocco
• farina di mandorle
• olio di cocco