Torta soffice di carote
Ricetta · Colazioni

Torta soffice di carote

Adatta al Restart Piace ai Bimbi Vegetariana
Preparazione
1 ora e 15 minuti
Porzioni
per 8-10 porzioni
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Frusta elettrica, Teglia da forno da 24-25 cm, Forno

Preparazione

  1. In una terrina mescola le farine, l’eritritolo, i semi di lino, le spezie, il lievito e il sale
  2. In un altro recipiente mescola gli albumi, l’olio di cocco fuso (o ghi), il latte di cocco e la scorza di arancia
  3. Amalgama i due composti,  aiutandoti con una frusta elettrica, fino ad ottenere un composto omogeneo
  4. Aggiungi le carote e le noci tritate, continuando a mescolare a mano
  5. Versa in una teglia da forno di 24-25 cm di diametro, precedentemente unta
  6. Cuoci in forno statico a 160° per un’ora
  7. Decora la torta con una spolverata di cocco rapè

Prodotti per questa ricetta

Commenti

Domande e commenti

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32 commenti
  • L

    Ciao, il peso della granella di noci pecan o di macadamia (110g) è da secche o dopo l’ammollo? Grazie

    • Maria Pia Festini Team Sautón 3 Marzo 2025

      Ciao Laura,
      la frutta secca va pesata prima dell’ammollo. Un saluto

  • W

    Ciao e complimenti x le bellissime ricette! Oggi vorrei preparare questa torta ma nn ho il latte di cocco denso (30ml)…posso ometterlo oppure come posso sostituirlo…? Grazie mille 🙂

  • G
    Giovanna Rapisarda 9 Agosto 2018

    Ciao,i semi di lino si possono sostituire con il mix di semi (chi a lino e canapa)grazie

    • M
      Maria Pia Festini 10 Agosto 2018

      Ciao Giovanna,
      puoi provare e facci sapere se il risultato ti soddisfa. Un saluto

  • E

    Ciao,
    usando molto raramente il lievito mi ritrovo sempre le bustine scadute da tanto. Posso usare il bicarbonato e nel caso in che quantità per un cucchiaino di lievito? ci sono altre alternative al lievito?
    Grazie, Emilia

    • M
      Maria Pia Festini 9 Maggio 2018

      Ciao Emilia,
      sì puoi usare il bicarbonato nella misura di mezzo cucchiaino. Un caro saluto

  • A

    Buongiorno, sto cucinando la torta. Non si solidifica pero’ durante la cottura. Ho sbagliato con la quantità delle farine? Come deve essere il composto a crudo? Inoltre mi e’ Sorta la domand relativa all’eritrolo. Siccome non mi sembra tanto naturale (dalle letture su internet) vorrei provare a sostituirlo dalla stevia. Ci sono le controindicazioni a vostro parere? Grazie mille!!!

    • M
      Maria Pia Festini 16 Marzo 2018

      Ciao Anna,
      il composto a crudo deve essere piuttosto cremoso. Forse hai sbagliato le dosi? La torta dopo la cottura si presenta comunque abbastanza morbida. Per il dolcificante puoi sostituire l’eritritolo con la stevia anche se a nostro parere l’eritritolo è completamente naturale e sicuro. Un caro saluto

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