Torta di zucca alla cannella

Torta di zucca alla cannella

Ricetta adatta a: Restart Bambini Vegetariani

Preparazione: 1 ora

Ingredienti: per una torta di 18-20 cm di diametro

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Ingredienti

Accessori: Forno, Fruste elettriche, Tortiera da 18/20 cm

Preparazione

  1. Cuoci la zucca tagliata in cubetti piccoli in forno a 170° per 15/20 minuti.
  2. Monta gli albumi a neve con le fruste elettriche e senza smettere di montare aggiungi xilitolo e olio di cocco sciolto.
  3. Aggiungi lentamente la farina, il lievito, la cannella e la scorza d’arancia sempre continuando a montare.
  4. Spegni le fruste e aggiungi la polpa frullata della zucca amalgamando con una spatola dall’alto verso il basso.
  5. Metti in una tortiera di 18/20 cm di diametro e inforna a 180° per 25/30 minuti.

 

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COMMENTI

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  • Brunella 10 Aprile 2022

    Ciao! Invece di metterla in tortiera potrebbe andar bene disporla nei pirottini per muffin e cuocerla così?

    • Maria Pia Festini 12 Aprile 2022

      Ciao Brunella,
      sì, certo. Un saluto

  • Sonia 11 Aprile 2018

    Ciao, ma si può mangiare anche durante il periodo del reset?

    • Maria Pia Festini 13 Aprile 2018

      Ciao Sonia,
      per renderla adatta al Reset, ometti l’arancia e sostituisci lo xilitolo con l’eritritolo. Un caro saluto

  • Mary 7 Aprile 2018

    Gli albumi per i vegani? No di certo

    • Franca Branda 8 Aprile 2018

      Ciao Mary,

      benvenuta sul blog.
      Si tratta di un errore che è stato corretto, grazie della segnalazione.

      Un cordiale saluto.

  • Rosaria 7 Aprile 2018

    Ciao,
    come posso sostituire gli albumi?
    Grazie. Un caro saluto
    Rosaria

    • Maria Pia Festini 8 Aprile 2018

      Ciao Rosaria,
      puoi sostituirli con mezza banana matura schiacciata, un cucchiaio di semi di lino ammollati in tre cucchiai d’acqua. Un saluto

  • Simona Magi 4 Aprile 2018

    ciao!
    la zucca va grattuggiata o frullata?
    Grazie!
    Simona

    • Franca Branda 4 Aprile 2018

      Ciao Simona,

      la zucca la devi frullare dopo averla cotta. IN alternativa puoi anche ridurla in crema schiacciandola con una forchetta.

      Un cordiale saluto.

  • Fabi 2 Aprile 2018

    Che spettacolo. Al posto dello xilitolo si può usare l’ eritritolo? E se si in che dose? La ricetta sembra buona e mi piacerebbe provarla, quando avrò la zucca.

    • Maria Pia Festini 3 Aprile 2018

      Ciao Fabi,
      si puoi usarne 120 grammi. Un caro saluto

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