Vellutata cremosa di broccoli

Vellutata cremosa di broccoli

Ricetta adatta a: Restart Bambini

Preparazione: 15 minuti

Ingredienti: Per 2 persone

Ingredienti

  • 300 g di cimette di broccoli
  • 2 C di trito di cipolla e sedano
  • 1 C di Parmigiano grattugiato
  • 250 ml di latte di cocco
  • 1/2 c di sale alle erbe
  • 1/2 c di mix di spezie
  • Rosmarino, timo, erba cipollina e prezzemolo fresco
  • 1 C di olio evo o di cocco
  • 20 g di burro

Accessori: Pentola, mixer

Preparazione

  1. In un tegame poni tutti gli ingredienti tranne il Parmigiano, l’olio e il burro. Porta a bollore e cuoci per 10 minuti a fiamma bassa.
  2. Spegni, aggiungi il Parmigiano, il burro, l’olio e frulla tutto.
  3. Decora con prezzemolo e Parmigiano e servi caldo.

Non c’è niente di meglio in inverno di una vellutata! Questa è con broccoli, un modo simpatico per far mangiare le verdure anche ai bambini.

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COMMENTI

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  • Donatella 31 Ottobre 2023

    Adoro le vellutate e le zuppe !! Questa è davvero saporita!!
    Grazie

  • Raffaella 8 Giugno 2023

    Buonasera, è possibile usare altre verdure come le zucchine?
    È possibile sostituire il latte di cocco con quello di mandorla?
    Grazie per le ottime ricette che sto a poco a poco sperimentando

    • Maria Pia Festini 12 Giugno 2023

      Ciao Raffaella,
      è possibile apportare tutte le modifiche che hai citato. Un caro saluto

  • mariagrazia 24 Gennaio 2023

    posso conservare un giorno o due in frigorifero?

    • Maria Pia Festini 1 Febbraio 2023

      Ciao Mariagrazia,
      sì certo. Un caro saluto

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