Vellutata di rape e finocchi

Vellutata di rape e finocchi

Vellutata di rape e finocchi

Ricetta adatta a: Vegetariani Vegani

Preparazione: 50 minuti

Ingredienti: Per 4/6 persone

Ricetta Vegetariana
Ricetta Vegana

Ingredienti

1 rapa grande a pezzetti
2 finocchi a pezzetti
4 tazze d’acqua
1 cucchiaino di sale alle erbe
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di brodo in polvere
1/2 cucchiaino di curcuma, cumino, maggiorana e coriandolo in polvere
Porro
Zenzero fresco
Alghe nori in fiocchi
Semi di girasole per guarnire

Accessori: Pentola, Frullatore ad immersione, Ciotoline

Procedimento

Taglia la verdura in grandi pezzi e mettili nella pentola, poi aggiungi l’acqua e mezzo cucchiaino di ogni spezia, qualche rondella di porro e qualche fettina di zenzero tagliata a julienne.
Metti la pentola sul fuoco e porta a bollore, diminuisci la fiamma al minimo e lascia cuocere coperto per 30 minuti circa, fino a quando le verdure non sono tenere.
Spegni, lascia raffreddare per 10 minuti e poi frulla tutto in un frullatore ad immersione aggiungendo 1 cucchiaino colmo di brodo in polvere, 1 cucchiaino colmo di sale alle erbe e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Distribuisci nelle ciotoline e guarnisci a piacere.

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.

COMMENTI

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Silvia 1 Ottobre 2024

Che tipo di rape si consiglia di usare? Grazie

Rispondi
- Maria Pia Festini 8 Ottobre 2024
  
  Ciao Silvia,
  puoi usare le rape bianche. Un caro saluto
  
  Rispondi
Gabri 2 Dicembre 2017

Ma le patate non sono considerate nocive e poco utili dal punto di vista nutrizionale?

Rispondi
- Maria Pia Festini 4 Dicembre 2017
  
  Ciao Grabri,
  sì le patate contengono molti amidi e sono povere di nutrimento, ma non sono nocive se consumate una tantum. Un caro saluto
  
  Rispondi
Christian 28 Giugno 2015

Molto bene.
… e le alghe nori?

LOL

Rispondi
- Raffaella Scirpoli 29 Giugno 2015
  
  Ciao Christian,
  grazie della segnalazione 🙂
  Le alghe nori vanno alla fine come decorazione.
  Un caro saluto
  
  Rispondi

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