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“Valida alternativa a miele e sciroppo d agave, ottimo dolcificante liquido”
Sciroppo di Yacon
Biologico (250ml)
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I benefici
Cosa fa Sciroppo di Yacon per te
- È un dolcificante con un 1/3 delle calorie dello zucchero bianco, può sostituire miele, sciroppo di agave o melassa che sono dolcificanti ad alto impatto glicemico.
- La sua radice è ricca di potassio e di antiossidanti, minerali e vitamine.
- Ha interessanti proprietà curative, soprattutto sul sistema immunitario.
Dolcificante naturale dalla radice di yacon
La pianta dello Yacon è molto simile a una patata dolce. Il succo della radice viene estratto, filtrato e poi evaporato in un processo completamente naturale, simile a quello con cui viene trattato lo sciroppo d’acero. 1 Gli abitanti di quei luoghi ritenevano che avesse proprietà medicinali, migliorasse i sintomi del diabete e aiutasse i reni e la digestione. È un lontano parente del girasole e i peruviani lo usano nelle insalate e nella preparazione dei dolci. Lo Yacon è una delle migliori fonti di fruttoligosaccaridi (FOS) ed inulina, molecole di zucchero che una volta raggiunto l’intestino crasso, nutrono la flora batterica. Ci sono evidenze che i fruttoligosaccaridi possono abbassare i livelli dell’ormone grelina, che aiuta a ridurre l’appetito.
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Le voci dei clienti
34 recensioni, media 4,91
★★★★★
“L'ho già comprato due volte, è un ottimo dolcificante, lo aggiungo al porridge e cambia sapore. Buonissimo”
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“Ottimo sapore, mi piace tantissimo sui pan cakes, non lo conoscevo, ma ora è sempre nella mia dispensa.”
In pratica
Come usarlo
È uno sciroppo naturale dolce e aromatico, dalla consistenza fluida e versatile. Puoi aggiungerlo a bevande, preparazioni con frutta, budini, dolci al cucchiaio o torte. Puoi usare lo sciroppo di Yacon come dolcificante, anche in cottura, ma considera che, a temperatura alta (120°C), la struttura dei fruttoligosaccaridi si rompe e che potrebbe perdere parte delle sue sostanze nutritive.
È un buon sostituto dello zucchero in tutti i dolci e ha un sapore molto particolare. Si può usare crudo e cotto e si conserva molto bene.
2 cucchiaini di zucchero bianco corrispondono a 1 cucchiaino di sciroppo di Yacon.
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Domande frequenti
La polvere di Yacon si ottiene dalla radice Yacon, un tubero che cresce nella regione andina del Sud America, dopo essiccazione e liofilizzazione. Lo sciroppo di Yacon invece viene estratto e filtrato in un processo completamente diverso, sempre partendo dalla radice.
Lo sciroppo di Yacon può avere effetti collaterali se ne mangi troppo tutto in una volta. Sono molto simili agli effetti che puoi avere se mangi più fibre solubili di quante ne consumi. Quando troppe di queste raggiungono l’intestino, si ha un’eccessiva produzione di gas e questo porta a flatulenza, diarrea, nausea e problemi digestivi.
Per i più curiosi
Dettagli prodotto
Yacon (Smallanthus sonchifolus)
È un tubero sudamericano coltivato prevalentemente sulle Ande. La sua radice è ricca di FOS ed è la materia prima dalla quale si ricava lo sciroppo.
Informazioni Nutrizionali per 100g
| Valore Energetico | 1252 kJ / 296 kcal |
| Grassi | 4,92g |
| > di cui saturi | 4,18g |
| Carboidrati | 61,09g |
| > di cui zuccheri | 57,06g |
| Proteine | 1,81g |
| Fibre | <0,5g |
| Sale | 0,01g |
Agricoltura Biologica
Puoi contare sulla nostra certificazione biologica che garantisce la qualità delle materie prime, la lavorazione e lo stoccaggio secondo la normativa europea Reg. (CE) n° 834/2007 in questo campo.
Qualità Eccellente
Le radici dalle quali si liofilizza la polvere non sono sottoposte a temperature superiori a 40°C per preservare tutti i principi nutritivi.
Eccezionale Sostituto dello Zucchero
Il suo basso indice glicemico lo rende un ottimo dolcificante naturale senza additivi chimici.
1 http://cipotato.org/wp-content/uploads/2014/07/1919-Yacon_Syrup.pdf
La parola a chi l'ha provato
Recensioni
4,91
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34 recensioni verificate
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Valida alternativa a miele e sciroppo d agave, ottimo dolcificante liquido
M
L'ho già comprato due volte, è un ottimo dolcificante, lo aggiungo al porridge e cambia sapore. Buonissimo
C
L'ho preso per fare il "gelato" secondo la ricetta Sauton. A mio marito è piacuto molto, io personalmente l'ho trovato troppo dolce per i miei gusti ma il sapore è gradevole. La consistenza del gelato è più una mousse.
S
Ottimo sapore, mi piace tantissimo sui pan cakes, non lo conoscevo, ma ora è sempre nella mia dispensa.
P
amo questo sciroppo, quando necessito di dolcificare qualcosa lo uso, gusto delicato.
R
Lo uso al posto del miele nelle bevande e sulla frutta spadellata.
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