Pizza-focaccia di zucchine

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Martina 29 Maggio 2018

Posso mettere anche il tuorlo?…mi spiace buttarlo.

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- Maria Pia Festini 30 Maggio 2018
  
  Ciao Martina,
  il tuorlo non va mai cotto in quanto risulta troppo indigesto e va ad appesantire il fegato. Puoi usarlo il giorno dopo come ingrediente per un frullato con latte di cocco caldo, cacao crudo, cannella e se vuoi un pugno di bacche come mirtilli o bacche di goji. Un caro saluto
  
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Pri 9 Aprile 2018

Posso mangiarla a cena durante il reset 1 volta alla settimana?

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- Franca Branda 9 Aprile 2018
  
  Ciao Pri,
  
  come indicato nella ricetta questa pizza-focaccia di zucchine va bene anche per il reset quindi puoi mangiarla una volta alla settimana.
  
  Un cordiale saluto.
  
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Fabi 3 Marzo 2017

Formaggi a parte che andranno bene per un altra volta, cucinandola , l’ odore sprigionato ricorda vagamente una pizza.. L ‘ impasto rimaneva piuttosto molle ma di sicuro dipende dalla qualità delle zucchine..però il risultato finale era magnifico ed è venuta una forma perfettamente tonda.. buonissima e da rifare sicuramente . Piuttosto volendo omettere l uovo , al suo posto si possono usare i semi di chia precedentemente ammollati? Tipo 1 albume 2/3 cucchiaini rasi di semi, 4/5 cucchiaini d’ acqua.. Grazie e a presto

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- SONIA VECCHIATO 7 Marzo 2017
  
  Ciao Fabi,
  Sono molto contenta. Se usi l’albume otterrai sicuramente una consistenza soda, se lo ometti puoi provare ad aggiungere 20gr in più di semi di lino mescolandoli all’impasto con 3-4 cucchiai d’acqua. Se la zucchina è acquosa, grattala e strizzala bene prima di impastare. Fammi sapere la riuscita! Un saluto grande.
  
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elena 3 Marzo 2017

Cosa potrei usare al posto dell’uovo? Grazie

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- SONIA VECCHIATO 7 Marzo 2017
  
  Ciao Elena,
  puoi provare ad aggiungere 20gr in più di semi di lino mescolandoli all’impasto con 3-4 cucchiai d’acqua. Se la zucchina è acquosa, grattala e strizzala bene prima di impastare. Fammi sapere la riuscita! Un saluto grande.
  
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Fabi 28 Febbraio 2017

Ciao.. in caso , volendolo mettere , quale’ formaggio di capra o di latte crudo e’ più indicato? Grazie mille

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- SONIA VECCHIATO 7 Marzo 2017
  
  Ciao Fabi,
  la cosa ideale sarebbe avere un caseificio di fiducia, che ti indichi il formaggio da latte crudo migliore o il formaggio di capra fresco: cerca formaggi non pastorizzati, oppure un buon parmigiano reggiano stagionato 36 mesi, e mettilo in scaglie sulla pizzafocaccia. Un saluto grande!
  
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Alessandra 27 Febbraio 2017

Dimenticavo… i semi di lino, come posso triturarli? Unico strumento da cucina che posseggo e il minipimer. Non ho mai provato a triturarli a secco, di solito li aggiungo al frullato.
Grazie ancora

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- SONIA VECCHIATO 28 Febbraio 2017
  
  Carissima Alessandra,
  ti consiglio di comprare un piccolo macinacaffè elettrico, che è molto adatto a tritare i semi, ed è robusto e compatto. Lo trovi sicuramente nei grandi magazzini, e Amazon ne vende a partire da 14-15euro. Un saluto grande
  
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Alessandra 27 Febbraio 2017

Grazie mille, e dunque che ne faccio del tuorlo?
Un caro saluto a voi

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- Raffaella Scirpoli 28 Febbraio 2017
  
  Ciao Alessandra,
  puoi versarlo crudo su un pezzetto di pizza-focaccia. Lo stesso vale se fai una frittata: frittata di soli albumi e poi versi il tuorlo crudo sopra e mangi tutto insieme.
  
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Alessandra 26 Febbraio 2017

Ciao, dell’uovo dunque uso solo l’albume? Perché non tutto per intero? Grazie

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- Raffaella Scirpoli 27 Febbraio 2017
  
  Ciao Alessandra,
  piacere di conoscerti e benvenuta sul blog.
  Perché il tuorlo dell’uovo non va usato in cottura: i preziosi enzimi contenuti vengono distrutti e i preziosi grassi sani si deteriorano.
  Un caro saluto
  
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Michela 23 Febbraio 2017

Ciao, al posto delle zucchine posso usare spinaci o bietole?
Grazie mille

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- SONIA VECCHIATO 25 Febbraio 2017
  
  Ciao Michela,
  puoi provare con spinaci freschi tagliati sottile (o la parte verde delle bietole). Fammi sapere il risultato. Un bacio grande
  
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Valentina 23 Febbraio 2017

Ciao 🙂 si può cucinare anche in una padella?

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- SONIA VECCHIATO 25 Febbraio 2017
  
  Ciao Valentina,
  dipende dalla padella, sarebbe bene che avesse un fondo spesso e che sul fornello ci fosse uno spargifiamma. Metti il coperchio e lascia cuocere per 20 minuti prima di toglierlo x vedere a che punto è la cottura… ricordati che è fondamentale far asciugare l’impasto. Un saluto grande
  
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