Omelette di albumi con maionese di avocado

Accessori: Mixer, Padella.

Preparazione

1. Separa gli albumi dai tuorli e tieni questi da parte.
2. Versa gli albumi in un mixer con Parmigiano, farina di mandorle, sale, spezie e lievito e frulla bene.
3. Riscalda una padella con un cucchiaino di olio di cocco, versa l’impasto e cuoci due minuti per lato.
4. Versa i tuorli, l’avocado, l’aceto, il sale e le spezie nel mixer, fai girare a buona velocità fino a che si monta la maionese.
5. Farcisci l’omelette e servi calda.

“Ecco una delle più buone ricette keto a base di uova. Velocissima, gustosissima, non ha rivali, provala a colazione o come piatto proteico del pranzo“.