Puntata 24 – Noodles con gamberi

Ciao!

In questa puntata prepariamo dei deliziosi noodles di riso con gamberetti, bietola e spezie.

Buona visione!

Noodles con i gamberi

Ingredienti per 4 porzioni

250 gr di noodles di riso
125 gr di brodo vegetale
280 gr di gamberetti cotti a vapore e sgusciati
1 spicchio di aglio in camicia
1 peperoncino piccolo
250 gr di bietola tagliata a strisce sottili
2 cucchiai di crema di mandorle
1 cucchiaino di curry dolce
1 cucchiaino di curcuma
2 cucchiaini di sale alle erbe
350 gr di acqua di cocco o latte di cocco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Una tazza di acqua bollente

Preparazione

In un wok riscalda l’olio extravergine, il peperoncino e l’aglio. Aggiungi curry, curcuma, bietole e sale alle erbe. Fai saltare il tutto mescolando con un mestolo per qualche minuto. Aggiungi un po’ di acqua di cocco e continua a cuocere.

Nel brodo caldo, aggiungi due cucchiai di crema di mandorle e mescola bene fino a quando la crema è sciolta. Poi versa il composto di brodo e crema nel wok.

Aggiungi il resto dell’acqua di cocco, metti il coperchio e cuoci per 5 minuti a fuoco vivace, poi riduci fino a che si addensa.
A parte, in una pirofila, immergi i noodles in acqua bollente per 4 minuti, poi scolali e ripassali in acqua fredda.

Aggiungi i gamberi e i noodles alle verdure e mescola il tutto per qualche minuto.

Trasferisci nelle ciotole e servi ben caldo.

COMMENTI

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Gabriella 12 Maggio 2014

Cosa si potrebbe mettere, al posto dei gamberetti, per farne un piatto vegetariano?
Grazie!

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- Francesca Forcella Cillo 12 Maggio 2014
  
  Puoi ometterli e variare le verdure che più ti piacciono.
  La sostanza del piatto non cambia…
  
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Mariangela Terrini 11 Maggio 2014

Grazie mille seguirò i tuoi consigli.

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leandro 10 Maggio 2014

ciao francesca quali sono i prodotti che avete a disposizione. in quale sito li trovo.

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- Francesca Forcella Cillo 11 Maggio 2014
  
  Ciao Leandro,
  trovi il nostro sito su:
  http://www.energyfoods.it, abbiamo un catalogo completo di integratori naturali molto bilanciati ed adatti alla vita quotidiana
  
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Mariangela Terrini 9 Maggio 2014

Ciao carissima, seguo i tuoi consigli in cucina e come alimentarsi in maniera sana… Fantastici, sono riuscita a cucinare cosa che fino ad ora non riuscivo e ora mi sono appassionata grazie a te. Mi chiedevo se puoi darci qualche consiglio sulla centrifuga e vari ricette ne faccio uso da un pò grazie e alla prossima ricetta…

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- Francesca Forcella Cillo 10 Maggio 2014
  
  Ciao Mariangela,
  i centrifugati sono un vero e proprio cibo e possono essere consumati solo a patto che si rispettino queste condizioni, altrimenti possono essere anche molto intossicanti:
  1) che siano fatti a partire da un estrattore di succhi a freddo, quindi a bassa velocità
  2) che tu non abbia chiari segni di costituzione fredda e rallentamento della digestione (quindi addome gonfio, mani e piedi freddi, digestione molto rallentata, dolori articolari, pelle molto secca, memoria indebolita)
  3) che tu li assuma lontano dai pasti, mai accompagnati da alcun altro alimento, a temperatura ambiente e due ore dopo un pasto ed un’ora prima di mangiare
  4) che siano prevalentemente vegetali con poca o niente frutta
  5) magari un pochino di più in estate e di meno in pieno inverno
  
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