Ciao!
Ecco la prima puntata di “In cucina con Francesca”, una serie che ti terrà compagnia ogni settimana con ricette semplici e genuine e curiosità sugli alimenti della cucina naturale.
In questo primo appuntamento ti svelo come preparare una deliziosa zuppa con le alghe. È il miglior aperitivo che tu possa fare, perché prepara lo stomaco a ricevere le portate successive e, grazie alla presenza delle alghe, fornisce minerali preziosi. Provala a cena e sentirai subito la differenza nella tua digestione!
Nella seconda parte del video, dopo averti guidato nella preparazione della zuppa ti svelo alcune curiosità sulle alghe, su come usarle e le diverse varietà.
Buona visione!
Ingredienti
- 2 gambi di sedano tagliati a rondelle
- 1 carota tagliata a pezzetti
- 3 funghi champignon tagliati a fettine
- 1 cipolla tritata
- 2 pezzetti di zenzero fresco
- 1 cucchiaino di brodo in polvere senza lievito
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio di alghe Wakame
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Taglia le verdure a pezzetti e mettile in una pentola.
- Aggiungi dell’acqua fino a ricoprire completamente le verdure, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 1 cucchiaino di curcuma e 1 cucchiaio di alga Wakame.
- Metti la pentola sul fuoco a fiamma vivace e quando bolle spostala su una fiamma più piccola e lasciala cuocere per 20 minuti.
- Quando la zuppa è pronta aggiungi 1 cucchiaino di brodo in polvere senza lievito e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
- Servi in una ciotolina.
Ciao Raffaella,
questo fine settimana ti sto bombardando di domande. Voglio migliorare e variare la mia alimentazione con qualche nuova ricetta. Vorrei chiederti un suggerimento sull’acquisto del brodo vegetale senza lievito che trovo in diverse vostre ricette. che ne pensi di questi due prodotti che ho trovato:
1) http://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__brodo-senza-lievito-160-gr.php
2) http://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__Brodo-vegetale-150-gr.php
Grazie infinitamente della tua pazienza. Alla prossima…
Ciao Francesco,
no problem 🙂
Questo va benissimo: http://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__brodo-senza-lievito-160-gr.php
Ciao Francesca, ho notato che hai messo i funghi interi. Io li ho sempre ” spellati” e puliti bene nell attaccatura del gambo. Non e’ necessario ? Grazie
No se sono bio e li pulisci bene puoi usarli interi.
Buongiorno Francesca, io è mio marito abbiamo risposto al questionario e siamo risultati entrambi “freddi” …. menomale! Ho una domanda riguardo alle alghe. Mia mamma è stata operata alla tiroide e quindi le è stato proibito questo alimento, così come anche sotto forma di cosmetico, ecc. mi chiedevo cosa sai e puoi dirmi a riguardo. Grazie anticipatamente. T & C
Sicuramente meglio evitarle allora, sono molto ricche in minerali ed è lo iodio in questo caso a non essere adatto a lei.
Molto probabilmente fa una terapia sostitutiva e se aggiungesse anche le alghe risulterebbe una stimolazione troppo forte.
Può consumare la zuppa evitando le alghe.
E’ fondamentale che si alimenti in modo molto sano per ridurre tutti gli scompensi dovuti alla mancanza di tiroide, che non sono pochi.
Ciao Francesca
Un paio di domande magari banali:
-Quanta acqua (della zuppa) si deve bere mediamente per non disturbare il pasto e diluire troppo i succhi gastrici?
-Le verdure della zuppa si possono/devono mangiare dopo aver bevuto l’acqua e calcolandole quindi come verdura nello schema ordinato per la costituzione fredda (1 zuppa 2 verdure 3 proteine 4 cereale integrale)?
-Ho notato che se la bevo la sera (come da schema) mi provoca risveglio notturno per andare in bagno,posso spostarla a pranzo?
Un caro saluto
Ciao Giancarlo,
ottime domande!
La zuppa deve essere una piccola tazza non un piatto fondo. Deve stimolare l’appetito e aprire le danze non sfamarti o creare “rane nello stomaco”.
la caratteristica di una zuppa è che devi più berla che mangiarla. E devono essere 4 cucchiai in tutto.
Ovviamente aggiungi quelle alle altre verdure che mangi, ma ripeto la quantità è piccola.
Se la mangi la sera o a pranzo è indifferente. Normalmente il pranzo è veloce e fuori casa e così preferisco aggiungere la zuppa al pasto serale. Ma ovviamente puoi fare come preferisci. Tutti e due i pasti, pochissima oppure solo pranzo o solo cena.
Ricordati di non cenare tardi così hai tutto il tempo di svuotare i reni.
Fammi sapere, buone prove!
Ciao Francesca, a me invece interessava sapere la marca delle pentole e dei coltelli che usi. Sto impazzendo per capire cosa acquistare tra pentole antiaderenti, di alluminio, di rame, di rame stagnato uff 🙁
Faremo continui approfondimenti su questo argomento e nel Ricettario ti spiego tutto. Le pentole migliori sono acciaio inox pesante, poi backelite (lo trovi su amazon), poi ceramica pesante. Per i coltelli di ceramica ormai li trovi in un qualunque buon casalinghi. Non impazzire! E pensa a cucinare con gioia… 🙂