Accessori: Sacca di garza, Pentolino, Ciotola di vetro, Frullatore
Preparazione:
- Frulla il cocco rapè con acqua calda
- Filtra con una sacca di garza fino ad ottenere un latte denso
- Versa il latte in un pentolino e portalo a bollore, aggiungi l’agar agar, la vaniglia e l’eritritolo e lascia sobbollire per 2 minuti
- Spegni e fai raffreddare in una ciotola di vetro fino a che non si solidifica, poi riponi in frigorifero a rassodare per 2 ore.
- Versa la crema ottenuta e l’olio di cocco in un frullatore fino a che non ottieni una crema morbida della consistenza simile alla panna montata
- Usa la crema di cocco per guarnire dolci, accompagnare biscotti, muffin e pancake
Ciao Maria Pia, posso usate il cocco rape che rimane quando si fà il latte di cocco? Grazie
Ciao Cristina,
sì, puoi usarlo per preparare dei dolcetti crudisti come questi. Un caro saluto
https://www.sauton.it/palline-di-recupero/
Ciao, per quanto tempo posso conservare la panna di cocco in frigo? 400 gr sono tanti da utilizzare tutta in una volta. Grazie
Ciao Cristina,
puoi conservarla per due, tre giorni. Sì 400 grammi per una persona sono troppi tutti in una volta. Un caro saluto
Ciao,
affinchè la crema venga morbida è meglio montarla con olio di cocco liquido o solido?
Inoltre può andare bene sostituire il latte di cocco co quello di mandorla e olio di cocco con ghi?
Grazie e buona giornata
Ciao Donatella, meglio olio di cocco liquido. Sì puoi sostituire come hai detto i vari ingredienti. Un caro saluto
Invece di frullare il cocco rape’ non si potrebbe usare il vostro latte di cocco in polvere? Grazie
Ciao Nadia,
sì certo. Dosa l’acqua in base alla consistenza che vuoi ottenere. Un caro saluto
Con che cosa si potrebbe sostituire l’agar-agar? Gelatina in polvere (tipo collagene idrolizzato ma gelatina che si addensi, non peptidi)? Grazie
Ciao Roberta,
l’agar agar è la scelta più salutare e che trovi in un qualsiasi negozio biologico. Per la gelatina non abbiamo esperienza e non saperi come sostituirla. Potresti usare della colla di pesce ma ugualmente non è nostra abitudine usarla. Un caro saluto