Muffin di carciofi e parmigiano
Ricetta · Colazioni

Muffin di carciofi e parmigiano

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Preparazione
30 minuti
Porzioni
Per 8 pezzi
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Stampi per forno, Forno

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°, ventilato, calore dal basso e terzo ripiano dal basso.
  2. Sciogli il ghi o olio di cocco a bagnomaria e sbatti gli albumi.
  3. In una ciotola mescola farina di mandorle, psillio, lievito, sale, polvere di cipolla e parmigiano.
  4. Aggiungi al composto di farina, il ghi (o olio di cocco), gli albumi, i carciofi e mescola.
  5. Versa il composto negli stampini da muffin e cuoci a 180° per 30 minuti circa.
  6. Lascia raffreddare e servi.

Grazie a Elena Fiorello per aver ideato questa ricetta.

Mi piace organizzare pic nic o scampagnate con i ragazzi. Per il pranzo adoro preparare prelibati manicaretti come i muffin di carciofi e parmigiano. Un’idea sfiziosa anche per aperitivi e antipasti.


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Commenti

Domande e commenti

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6 commenti
  • C

    ciao Francesca, questi muffin si possono fare anche con la farina di cocco? La mia amica è allergica alle mandorle, ma vorrei farglieli assaggiare. Grazie.

    • Maria Pia Festini Team Sautón 11 Ottobre 2022

      Ciao Cristina,
      sì, prova, specie se ami il sapore del cocco. Un caro saluto

    • V

      Volendo usare questi muffin a colazione, con cosa andrebbero accompagnati? Altra verdura?
      O sono da ritenersi piatto unico?
      Grazie

      • Maria Pia Festini Team Sautón 12 Marzo 2024

        Ciao Valeria,
        puoi aggiungere della verdura cotta in modo delicato. Un saluto

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