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Posso mettere anche il tuorlo?…mi spiace buttarlo.
Ciao Martina,
il tuorlo non va mai cotto in quanto risulta troppo indigesto e va ad appesantire il fegato. Puoi usarlo il giorno dopo come ingrediente per un frullato con latte di cocco caldo, cacao crudo, cannella e se vuoi un pugno di bacche come mirtilli o bacche di goji. Un caro saluto
Posso mangiarla a cena durante il reset 1 volta alla settimana?
Ciao Pri,
come indicato nella ricetta questa pizza-focaccia di zucchine va bene anche per il reset quindi puoi mangiarla una volta alla settimana.
Un cordiale saluto.
Formaggi a parte che andranno bene per un altra volta, cucinandola , l’ odore sprigionato ricorda vagamente una pizza.. L ‘ impasto rimaneva piuttosto molle ma di sicuro dipende dalla qualità delle zucchine..però il risultato finale era magnifico ed è venuta una forma perfettamente tonda.. buonissima e da rifare sicuramente . Piuttosto volendo omettere l uovo , al suo posto si possono usare i semi di chia precedentemente ammollati? Tipo 1 albume 2/3 cucchiaini rasi di semi, 4/5 cucchiaini d’ acqua.. Grazie e a presto
Ciao Fabi,
Sono molto contenta. Se usi l’albume otterrai sicuramente una consistenza soda, se lo ometti puoi provare ad aggiungere 20gr in più di semi di lino mescolandoli all’impasto con 3-4 cucchiai d’acqua. Se la zucchina è acquosa, grattala e strizzala bene prima di impastare. Fammi sapere la riuscita! Un saluto grande.
Cosa potrei usare al posto dell’uovo? Grazie
Ciao Elena,
puoi provare ad aggiungere 20gr in più di semi di lino mescolandoli all’impasto con 3-4 cucchiai d’acqua. Se la zucchina è acquosa, grattala e strizzala bene prima di impastare. Fammi sapere la riuscita! Un saluto grande.
Ciao.. in caso , volendolo mettere , quale’ formaggio di capra o di latte crudo e’ più indicato? Grazie mille
Ciao Fabi,
la cosa ideale sarebbe avere un caseificio di fiducia, che ti indichi il formaggio da latte crudo migliore o il formaggio di capra fresco: cerca formaggi non pastorizzati, oppure un buon parmigiano reggiano stagionato 36 mesi, e mettilo in scaglie sulla pizzafocaccia. Un saluto grande!
Dimenticavo… i semi di lino, come posso triturarli? Unico strumento da cucina che posseggo e il minipimer. Non ho mai provato a triturarli a secco, di solito li aggiungo al frullato.
Grazie ancora
Carissima Alessandra,
ti consiglio di comprare un piccolo macinacaffè elettrico, che è molto adatto a tritare i semi, ed è robusto e compatto. Lo trovi sicuramente nei grandi magazzini, e Amazon ne vende a partire da 14-15euro. Un saluto grande
Grazie mille, e dunque che ne faccio del tuorlo?
Un caro saluto a voi
Ciao Alessandra,
puoi versarlo crudo su un pezzetto di pizza-focaccia. Lo stesso vale se fai una frittata: frittata di soli albumi e poi versi il tuorlo crudo sopra e mangi tutto insieme.
Ciao, dell’uovo dunque uso solo l’albume? Perché non tutto per intero? Grazie
Ciao Alessandra,
piacere di conoscerti e benvenuta sul blog.
Perché il tuorlo dell’uovo non va usato in cottura: i preziosi enzimi contenuti vengono distrutti e i preziosi grassi sani si deteriorano.
Un caro saluto
Ciao, al posto delle zucchine posso usare spinaci o bietole?
Grazie mille
Ciao Michela,
puoi provare con spinaci freschi tagliati sottile (o la parte verde delle bietole). Fammi sapere il risultato. Un bacio grande
Ciao 🙂 si può cucinare anche in una padella?
Ciao Valentina,
dipende dalla padella, sarebbe bene che avesse un fondo spesso e che sul fornello ci fosse uno spargifiamma. Metti il coperchio e lascia cuocere per 20 minuti prima di toglierlo x vedere a che punto è la cottura… ricordati che è fondamentale far asciugare l’impasto. Un saluto grande