Involtini di salmone con asparagi, cocco rapé  e crema di zucchine alla menta
Ricetta · Colazioni

Involtini di salmone con asparagi, cocco rapé e crema di zucchine alla menta

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Preparazione
40-45 minuti
Porzioni
per 6 involtini
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Padella, Mixer, Forno

Preparazione

  1. Fai sbollentare le punte di asparagi per una decina di minuti.
  2. In una padella fai rosolare la cipolla con un po’ d’olio e il latte di cocco, aggiungi le zucchine, un pizzico di sale e cuoci per 6/7 minuti; a termine cottura metti in un mixer, aggiungi la menta fresca e frulla fino ad ottenere una crema.
  3. Forma gli involtini ponendo su ogni fetta di salmone due punte di asparago, passa gli involtini nel cocco rapé e nella scorza di limone grattuggiata, cuoci in forno per 10 minuti a 180°.
  4. Impiatta ponendo gli involtini su un po’ di crema e spolverizza il tutto con la scorza di limone grattuggiata.

 

 

Gli ingredienti Sautón

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Commenti

Domande e commenti

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4 commenti
  • D

    Con “1C di latte di cocco” si intende il latte di cocco solubile in polvere o diluito in acqua?
    Grazie!

    • Maria Pia Festini Team Sautón 11 Ottobre 2022

      Ciao Cristina,
      prova a sostituirli con zucchine tagliate sottili. Un saluto

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