Keto burger vegan ai funghi

Ricetta adatta a: Restart Vegetariani Vegani

Preparazione: 20 minuti

Ingredienti: Per una persona

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  • Ricetta Vegana

Ingredienti

  • 200 g di funghi champignon tagliati a rondelle
  • 2 C di semi di chia macinati
  • 1 C di semi di canapa decorticati e macinati
  • 1 C di semi di lino macinati
  • 1 C di ghi o olio di cocco
  • 1 c di mix di spezie
  • 1 c di sale alle erbe
  • 1 C di prezzemolo fresco tritato
  • timo
  • erba cipollina
  • 1 C di olio evo

Accessori: Padella, Macinacaffè, Tagliere, Coltello

Preparazione

  1. Taglia i funghi e saltali in padella fino a che sono ben rosolati, aggiungendo olio evo, sale e spezie.
  2. Macina i semi in un macina caffè fino a ridurli in polvere.
  3. In un mixer frulla i funghi, i semi, sale e ghi (o olio di cocco).
  4. Lascia riposare il composto per 5 minuti.
  5. Poi, con l’aiuto di un coppapasta, confeziona i burger e servili subito.

I burger vegan ai funghi sono un secondo vegano veramente equilibrato, ricco di grassi naturali e di proteine che non ti danneggiano. Sono privi di soia, una proteina che devi ricordarti di non consumare se sei vegano.

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COMMENTI

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  • Roberta 12 Maggio 2023

    Semplicemente delizioso. La consistenza è strana per la presenza dei semi ma il gusto è davvero ottimo. Lo preferisco perchè in questo modo non si devono cucinare i semi. Tuttavia ho un dubbio. Qui ad esempio non si consuma il gel dei semi, è uguale o ha meno proprietà? Comunque con l’umidità del cibo e poi nello stomaco dovrebbe rilasciare il gel. O mi sbaglio?
    Ho trovato comunque la porzione davvero abbondante per una persona.
    Grazie mille!

    • Maria Pia Festini 15 Maggio 2023

      Ciao Roberta,
      grazie del tuo feedback. In questo caso è sufficiente scolare i semi e l’umidità degli alimenti favorirà il formarsi del gel. Un caro saluto

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