Accessori: Macinacaffè (o frullatore), Frusta, Carta da forno, Formine di alluminio, Freezer, Frigorifero, Recipiente di vetro
Preparazione:
- Trita in polvere sottile l’eritritolo con un macinacaffè o un piccolo frullatore.
- Con una frusta mescola l’eritritolo con la farina di mandorle e il sale e aggiungi piano piano il burro sciolto fino a che il composto inizia ad addensarsi.
- Finisci di lavorare il composto con le mani.
- Dividi l’impasto in 6 formine di carta inserite in formine di alluminio (per renderle più solide) e stendilo accuratamente su fondo e bordi, come per creare una crostata.
- Metti le basi in freezer per 15 minuti.
- Stacca le crostatine dalle formine, riempile con la panna di cocco e guarnisci con la frutta tagliata a pezzetti.
- Servi subito o conservale in frigorifero in un recipiente di vetro.
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Buongiorno, queste tortine si possono fare con la farina di cocco?
Ciao Lidia,
prova, ma temo che l’impasto risulti più secco. Un saluto
Se voglio fare le crostatine per mangiarle più tardi nella giornata, le sposto dal freezer al frigorifero dopo i 15 minuti per l’indurimento e le farcisco prima di servirle? Grazie
Ciao Elisa,
sì, puoi fare così. Un saluto
Buonissime di sapore…come fare la panna di cocco così soda? La mia che ho comprato era semi liquida… è scappata tutta…ma va montata? Grazie
Ciao Valentina,
trovi la ricetta della panna qui. Un caro saluto
https://www.sauton.it/crema-al-cocco/
Sulla ricetta Keto fruit tarts nominate la panna di cocco …..come si fa?
Ciao Donatella,
benvenuta sul blog.
La ponna di cocco puoi acquistarla già pronta nei negozi di alimenti bio o nei reparti bio dei supermercati.
Ti consigliamo di acquistarla senza zuccheri, oli vegetali e altri additivi aggiunti.
Un caro saluto.