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Accessori: Fruste, Teglia, Forno
NOTA: se stai seguendo il Restart puoi sostituire lo zucchero di cocco con l’eritritolo; per una ricetta adatta ai vegani puoi sostituire il ghi con l’olio di cocco.
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E’ possibile in questa ricetta usare le flex egg al posto degli albumi essendo montati a neve?
Grazie!!!!
Ciao Cinzia,
prova al limite lieviterà di meno. Un caro saluto
Nel prospetto del menù settimanale per chi segue la dieta SCD viene indicata questa ricetta come spuntino. Nelle tabelle dei cibi consentiti la radice di cicoria non appare, anzi è tra quelle proibite, idem per lo zucchero di cocco mi sembra. Si tratta di una svista? Grazie
Ciao Gabriella,
A quale menù ti riferisci? Il menù settimanale per intestino sensibile che trovi all’interno del programma, che è stilato secondo i principi della dieta SCD, non prevede il plum cake al caffè di cicoria le cui criticità per chi soffre di intestino particolarmente sensibile, non è tanto la cicoria, ma le farine e lo zucchero di cocco presenti. Infatti la ricetta non porte il bollino della dieta SCD e non è adatta. Un caro saluto
Mezzo cucchiaino di bicarbonato a quanto cremortartaro corrisponde all’incirca? L’unica volta che ho usato il bicarbonato per un dolce sentivo uno strano retrogusto. Grazie
Ciao Silvia,
prova ad usarne la stessa quantità o a mettere meno bicarbonato. Un caro saluto
Ciao Norina, volevo gentilmente sapere se posso sostuìituire il cacao mix con quanti grammi di cacao energy e se si può sostituire lo zuccheo di cocco con l’eritrolo e mangiare questo dolce durante il reset.
grazie
Marianna
Ciao Marianna,
l’eritritolo potrebbe andare, ma il cacao è comunque riscaldante e potenzialmente infiammante e non è ammesso durante il Reset, periodo in cui stai proprio lavorando per tenere a bada l’infiammazione generale. Ancora un po’ di pazienza. Un caro saluto