Spianatina dolce con crema all'avocado

Ingredienti

Per la spianatina:

50 g di olio di cocco
20 g di farina di cocco
15 g di farina di mandorle
5 g di psillio in polvere
2 C di semi di lino macinati
100 ml di acqua o brodo di spezie
1 c di lievito per dolci senza fosfati
un pizzico di sale marino
1/2 c di mix di spezie

Per la crema all'avocado:

1 avocado maturo
1 C di olio di cocco o ghi
1 C di crema di mandorle
2 c di eritritolo o stevia
1 C di proteine di canapa (o altre proteine a tua scelta)
un pizzico di sale
1/2 c di cannella
50 ml di acqua o latte di cocco/mandorla

Accessori: Macinacaffè, Forno, Mixer

Preparazione

Mescola i semi di lino con l’acqua o il brodo e lasciali riposare 5 minuti.
Mescola le farine con le spezie, il sale e il lievito.
In una ciotola mescola l’olio di cocco ai semi di lino e poi aggiungi gli ingredienti secchi.
Versa il composto sulla carta da forno, dai una forma rotonda dello spessore di un cm e cuoci a 180°, forno ventilato, per 20 minuti.
Per la crema all’avocado, pela e taglia l’avocado.
Inserisci tutti gli ingredienti nel mixer e frulla per 40 secondi fino ad ottenere una crema con cui farcire la piadina.

“Adoro la crema all’avocado da accompagnare a questa versatile spianatina fatta con farina di cocco e mandorla. Se preferisci, puoi farcirla anche con una crema salata. Insomma, dai libero sfogo alla tua creatività!“