Accessori: Stampo, forno
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°, ventilato, calore solo dal basso, griglia al terzo ripiano dal basso.
- In una ciotola mescola tutti gli ingredienti secchi.
- In una seconda ciotola sbatti gli albumi con il burro e il succo di limone.
- Unisci i due composti e versali in uno stampo da 18 cm e ricoprilo con le mele a fettine, cannella e piccoli pezzi di burro.
- Inforna per 30 minuti.
- Lascia raffreddare e poi spolvera con l’eritritolo macinato e servi.
Grazie a Cinzia Chiadini per questa ricetta.
“Cosa c’è di meglio di una buona e profumata torta di mele per una merenda gustosa nei freddi pomeriggi invernali? Questa torta di mele, low carb e gluten free, ha un profumo e un aspetto a cui non si può proprio resistere.“
– è possibile usare un po’ di fibra di bambù al posto della farina di chufa?
– la tollerabilità dell’eritritolo a livello di stomaco e intestino e la sensazione di freddo/mentolata che lascia potrebbe dipendere dalla qualità? lo chiedo perché- l’ho provato e mi ha dato problemi, vorrei capire se provare quello dello shop.
– è possibile usare yacon in polvere o sciroppo di yacon al posto dell’eritritolo? rimane in restart?
– Cosa ne pensate dello zucchero del monaco come dolcificante?
Grazie mille!
Ciao Lidia,
non conosco lo zucchero del monaco. In Restart l’unico dolcificante concesso è l’eritritolo e prova a metterne una quantità minore. Puoi usare la fibra di bambù ma se è
biologica. Un caro saluto
Buonasera, oggi ho fatto la torta all’arancia con farina di chufa ma unendo gli albumi a neve con il burro ammorbidito gli albumi si sono smontati e l’impasto è rimasto liquido e separato. La torta, pur avendo un buon sapore, non è lievitata e non ha un bell’aspetto. Come devo fare per unire albumi e burro? Grazie per il consiglio
Ciao Claudia,
riprova. E’ normale che non lieviti come le torte classiche, m man mano che provi e riprovi riuscirai anche a darle un bell’aspetto. Un caro saluto
Con che farina posso sostituire la farina di chufa???
Daniela,
la farina di chufa non è sostituibile perché dà morbidezza e sofficità alla torta. Prova ad ometterla e vedi come va. Un caro saluto
salve ,mi hanno regalato dei fichi infornati ,posso usarli come dolcificante?grazie
Ciao Mara,
i fichi hanno un indice glicemico alto non sono indicati come dolcificante. Puoi utilizzarli per preparare qualche dolce crudista da condividere con altri. Un caro saluto